電 鍋 燉 雞胸
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調製胡椒檸檬汁,擠兩顆檸檬汁、加入1大匙砂糖、加入黑胡椒,攪拌均勻。 水壓抽真空. 將雞胸肉放入「耐熱的密封袋」(100度以上),加入胡椒檸檬汁。
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雞胸肉裝在陶瓷製的盤子或碗中,放入電鍋當中,外鍋加入約150ml的水清蒸,待開關跳起,再燜5~10分鐘,讓肉汁完整保留在其中,取出後再依個人喜好撒上鹽巴 ...
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