第六市場攤位

夢千凡我不知道豆麴是什麼啦不過豆婆及豆醬（台語）和豆豉應該是是分別的 ... 所以醃製時，豆菇是可以清洗的，但一定要曬乾，讓醃製的食物，沒有冰箱 ...

豆菇豆粕是製作蔭鳳梨、蔭冬瓜、蔭冬瓜、豆瓣醬、味噌、黃豆豉、豆腐乳等的好搭檔， 製作蔭鳳梨料理時，豆菇豆粕是不可或缺的靈魂配角喔。 使用黃豆製作而成。

豆粕/豆菇，是黑豆或黃豆經過發酵後成為菌種，學名為豆麴，屬囊子菌類，此菌含有酵素，外表的菌絲是麴塵，民間稱為豆菇，也有人以「豆粕」稱呼， ...

豆菇甘草。醃冬瓜 這是今年菜園編號NO4『冬瓜』.. 採下菜園裡的第4號NO4.冬瓜.. 大概已有3個月了吧... 若不是我跟家裡這位業餘農夫說.. 『冬瓜』.. 顧名思義.