明順商行|米豆麴是什麼&用法

我們常見的紅糟是屬於紅麴，紅麴是一種健康食品，廣泛用於製酒、食品上色及烹調和中藥；大豆麴可製醬油；米豆麴用於製黃醬、甜麵醬和豆腐乳. 自製豆腐乳是將豆腐切成丁 ... 明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報 跳到主文 小小的門市做大大的生意.我們提供南北雜貨,生鮮食材配送,包括餐廳.中央廚房.食品工廠,簡易的無國界料理,體驗手作的幸福. 地址:台北市富民路155巷9號 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 公告版位 pchome的商店名稱搜尋Amazing可以看到我們陳列來自異國or優質餐廳的美食ㄛ Oct15Wed201419:35 明順商行|米豆麴是什麼&用法 店裡時常會有較年長的客人，一進門就會：有賣豆柏(台語發音)嗎？我第一個反應就是拿黑豆鼓，回答：請問您說的是這個嗎？ 年長的客人搖搖頭，豆柏(台語發音)是用來釀造豆乳的一種麴，而我手上拿的黑豆鼓，則是用來炒苦瓜、燴鮮蚵的一種提鮮的配料！ 既然時常有客人問，尤其是，理所當然認為豆柏(台語發音)，這是在傳統市場的傳統南北商行裡，應該具備的商品，我們當然不能讓大家失望，於是，從今日起，我們已經在門市&網路商店，正式上架^^ 豆柏(台語發音)是什麼呢？其完整的名稱是【米豆麴】 麴：是米、糯米、小麥、大麥、黑麥、燕麥、豆類等糧食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麥麩受到麴黴菌等微生物感染，經醱(ㄆㄛˋ)酵使微生物有效繁殖而得到的產品，廣泛應用於白酒、黃酒、清酒、醋、醬油、甜麵醬、味噌等發酵食品中，是東亞、東南亞及喜馬拉雅地區特有的醱酵技術。

*資料參考網路 我們常見的紅糟是屬於紅麴，紅麴是一種健康食品，廣泛用於製酒、食品上色及烹調和中藥；大豆麴可製醬油；米豆麴用於製黃醬、甜麵醬和豆腐乳 自製豆腐乳是將豆腐切成丁曬乾，加入鹽1：米豆麴3的比例，如果怕成品太鹹，可加入0.5的細砂糖，這是我今天特地去請教客人的喔^^ 米豆麴600g/包(點此可連結賣場) 昌華興業&明順商行 地址:台北市富民路155巷9號 營業時間:AM3:00-AM12:00 付款方式:現金、刷卡 歡迎批發零售         全站熱搜 創作者介紹 w88888888 明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報 w88888888發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：明順商行此分類上一篇：超juice味噌茄子豬肉燒|什麼是干瓢【瓢干絲】 此分類下一篇：香辣帶勁的川菜|辣子龍鳳窩|乾辣椒 上一篇：超juice味噌茄子豬肉燒|什麼是干瓢【瓢干絲】 下一篇：䥥奈鍋壽喜燒站前店|雙溪公園蓮花&台博恐龍 歷史上的今天 2013:糖果天后in台北|其實是母子三人在搞笑 2012:明順商行|商品|阿根廷魷魚 ▲top 留言列表 發表留言 我的好友 熱門文章 文章分類 CLbakery(5)烘培麵包(7)堅果、果乾(12)Mytreasure(9)新商品試吃心得(16)明順商行-日本商品篇(16)藝文活動&美食(24)果軒瑜伽教室的下午茶(8)明順商行香料教室(21)大概算是異國料理ㄅ(23)焗烤之類的(7)應該是旅遊(27)甜湯(9)美食餐廳(31)炸物(20)早餐(17)明順商行(35)午餐(16)義大利麵(11)下午茶(38)未分類文章(48) 最新文章 最新留言 文章精選 文章精選 2018四月(1) 2018三月(1) 2018二月(2) 2018一月(2) 2017十二月(3) 2017十一月(2) 2017十月(1) 2017九月(6) 2017八月(2) 2017六月(1) 2017四月(2) 2017三月(3) 2017二月(2) 2017一月(1) 2016十二月(1) 2016十一月(1) 2016十月(1) 2016九月(1) 2016八月(2) 2016七月(1) 2016六月(2) 2016五月(1) 2016四月(1) 2016三月(2) 2016二月(3) 2016一月(1) 2015十二月(2) 2015十一月(2) 2015十月(1) 2015九月(4) 2015八月(4) 2015七月(3) 2015六月(5) 2015五月(5) 2015四月(5) 2015三月(5) 2015二月(6) 2015一月(8) 2014十二月(5) 2014十一月(6) 2014十月(5) 2014九月(7) 2014八月(6) 2014七月(10) 2014六月(7) 2014五月(7) 2014四月(10) 2014三月(11) 2014二月(9) 2014一月(11) 2013十二月(10) 2013十一月(12) 2013十月(11) 2013九月(9) 2013八月(14) 2013七月(14) 2013六月(15) 2013五月(16) 2013四月(16) 2013三月(12) 2013二月(11) 2013一月(14) 2012十二月(16) 2012十一月(15) 2012十月(24) 2012九月(1) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 我的連結 果軒瑜伽清茂農場~蒜頭達人王貴仙-安全農產，蒜頭水稻栽種批發零售艾蘿伊美顏261美容天母we美甲昌華興業Amazing艾拉服飾 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗