海南雞飯辣椒醬

豉汁是粤菜的灵魂调味料，其地位与川菜中的红油相当。今天给大家分享一种广东豉汁的基本做法，教你如何自制豉汁，有了它就可以做一系列关于豉汁的菜了。这个豉汁在粤菜 ...

2013年1月15日- 给大家分享一种广东豉汁的基本做法，教你如何自制豉汁，有了它就可以做一系列关于豉汁的菜了.

蒸魚雲、魚雲豆腐湯在傳統的粵菜餐廳或者舊式茶餐廳都可吃到，嫩滑的魚雲肉油脂分佈平均，小小的一口放入口中令人意猶未盡，最簡單用豉汁蒸或美極.

每次到酒樓吃點心時，蒸排骨是必點的小菜。烹飪導師「Chef Chu's Kitchen」朱Sir早前拍片分享，教大家自製豉汁蒸排骨，又分享幾個竅門令肉質更加鬆軟 ...