中國歷史上第一位奴隸宰相，也被稱為「廚子宰相」
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湯滅亡夏朝後，建立商朝，湯之所以能夠滅亡夏朝，除了夏桀殘暴無道不得民心，還有湯的右相伊尹的出謀劃策有關。
伊尹
伊尹原是商湯岳父有莘氏家裡的奴隸，有莘氏嫁女的時候把伊尹作為陪嫁奴隸，陪嫁到了商湯家裡，因為燒得一手好菜，成為商湯的掌勺廚師，他利用為商湯進食的機會，給商湯分析天下大勢，歷數夏桀暴政，進獻滅夏建國的大計。
後來，得到商湯的信任，被任命為「尹」，即右相，因為伊尹是以廚師身份接近商湯並被重用的，所以後人也叫伊尹是「廚子宰相」。
伊尹說湯
伊尹也是「五味調和論」和「火候論」的創立人，至今依然是中國烹飪界的不變規則，被稱為中華廚祖，同時在古代政治，軍事，文化，思想，教育等方面也作出了傑出貢獻。
伊尹本名叫挈，因為生於伊水邊，「尹」是商代的官職，所以被稱為伊尹。
在商湯滅夏的過程中，伊尹發揮了舉足輕重的地位，商朝建立後，伊尹又幫助商湯制定了各種典章制度，使官吏不敢胡作非為，政局得以迅速鞏固，經濟得以恢復和發展，商朝逐漸繁榮起來。
商的後人在祭祀時，伊尹總是被排在歷代名臣之首。
伊尹與商湯也是中國歷史上第一對被並稱的聖君賢臣，為後世君臣所效仿。
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