香蒜豆豉炒蜆 - DayDayCook

蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭，用來炒蜆更是百吃不厭的組合，上街市買到新鮮蜆的話，不妨用這個食譜煮吧，包你回味無窮！ 熱門搜索 简| 繁| En 下載日日煮App 食譜 視頻 會員 三餸一湯 話題推薦 特式主題 Blog 新手媽媽 商店/烹飪班 回到頂部 點擊按住拖動 關閉 收藏 已收藏 分享 複製視頻地址 打印 159675 當紅人氣菜 XO醬粉絲蟹煲 5967 豬肉燉粉條 7517 岩燒芝士蜂蜜蛋糕 7967 牛油果益力多 8287 香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬 6278 蘑菇濃湯 8096 紫薯團子 4392 簡易歐式奄列 3813 草莓大福 3001 朱古力花生西多士 18116 香蒜豆豉炒蜆 2016-08-15 蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭，用來炒蜆更是百吃不厭的組合，上街市買到新鮮蜆的話，不妨用這個食譜煮吧，包你回味無窮！ 烹飪時間:1小時 份量: 2人 食材 一般食材 花甲 500 克 紅辣椒 1 個 乾蔥 1 個 蒜頭 5 瓣 豆豉 3 湯匙 紹興酒 2 湯匙 蔥段 適量 芡汁 水 100 毫升 蠔油 1 湯匙 生抽 1 湯匙 粟粉 1 湯匙 砂糖 1 茶匙 烹飪步驟 蜆浸在鹽水中30分鐘吐沙，瀝乾備用； 豆豉洗淨浸水15分鐘； 蒜頭、乾蔥切成蓉；紅辣椒切片； 將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻成芡汁； 用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥、蒜蓉及豆豉炒香； 加入蜆煮2-3分鐘； 加入紹興酒及芡汁煮至蜆開口及醬汁濃稠； 加入紅辣椒及蔥段拌勻即成。

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