原生黑豆蔭豉 - 直接跟農夫買

文章推薦指數: 80 %
投票人數:10人

台灣的傳統料理少不了豆豉:鮮甜的清蒸魚、鹹香的菜脯、肥美的鮮蚵,只要加入些許豆豉,就如同畫龍點睛般為料理加分。

黑豆釀造採用下缸日曬發酵,這過程稱為「蔭」, ...



請為這篇文章評分?