豉汁排骨- 維基百科，自由的百科全書

豉 （ ㄕˋ ） 汁排骨是廣東、香港和澳門地區常見的點心。

調味料有豉油、油、麻油、糖、生粉 、豆豉、蒜頭、紅椒。

餐館的菜單常誤植為「鼓汁排骨」。

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廣式酒樓的豉汁排骨 日本中餐館的豉汁排骨 豉（ㄕˋ）汁排骨是廣東、香港和澳門地區常見的點心。

調味料有豉油、油、麻油、糖、生粉、豆豉、蒜頭、紅椒。

餐館的菜單常誤植為「鼓汁排骨」。

料理[編輯] 豉汁排骨的原料：豬小排； 豉汁排骨的配料：姜1片、蒜頭3瓣、小紅椒1個、香蔥1棵、； 豉汁排骨的調料：豆豉/料酒1大勺、醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、香油1小勺、澱粉1小勺； 豉汁排骨的做法： 豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分。

蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用。

將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻。

把排骨放入醃製1個小時左右入味。

醃好的排骨放入盤中，上蒸鍋大火蒸30分。

這是一篇與食物相關的小作品。

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閱論編 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=豉汁排骨&oldid=68014932」 分類：​廣式點心隱藏分類：​自2010年3月缺少來源的條目含有非中文內容的條目全部小作品食品小作品 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 已展開 已摺疊 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 已展開 已摺疊 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他語言 粵語 編輯連結