#172 蒜頭蜆仔湯by 阿紘ㄟ灶咖 - 愛料理

冷冷的天氣，來喝點緩呼呼的熱湯吧～ 稍微將蒜頭燜煮變軟熬出高湯，在加入蜆仔煮熟調味即可開喝。

如果想喝更濃郁口感的，也可以轉小火多燜煮個十來 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    家常菜色    湯 #172蒜頭蜆仔湯 阿紘ㄟ灶咖🍖 185 食譜 3,938 粉絲 追蹤 16說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 冷冷的天氣，來喝點緩呼呼的熱湯吧～ 稍微將蒜頭燜煮變軟熬出高湯，在加入蜆仔煮熟調味即可開喝。

如果想喝更濃郁口感的，也可以轉小火多燜煮個十來分鐘， 將蒜頭與蜆仔的精華熬煮出來享用喔：P 　 ‣‣YT影片：https://youtu.be/laC-aU9s6aY ‣‣FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蜆仔 約350克 蒜頭 7~10顆 薑片 3~4片 九層塔(或蔥花) 適量 【調味】 鹽巴 約1/2茶匙 米酒 適量 白胡椒粉 適量 清水(蜆仔重量2.5倍) 約875cc 步驟 【本次食材】 ➥九層塔；可換蔥花 ➥蜆仔；洗乾淨後泡清水約1小時吐髒東西 ➥蒜頭；拍碎 ➥薑；取適量切薑片 ①鍋子➕清水、蒜碎蓋上鍋蓋後轉中火🔥煮開 ②轉小火🔥燜煮約3~5分煮軟蒜頭 (也可以浸泡蜆仔同時，煮滾水後關火🔥燜軟蒜頭) ①開鍋蓋之後轉回中火🔥煮滾高湯 ②➕蜆仔、薑片煮至蜆仔開蓋即可關火🔥 (如果想喝更濃郁的，可以蓋鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘) ①➕九層塔、鹽巴、米酒、白胡椒粉調味拌勻即可上菜 小撇步 ❶清水量可抓蜆仔重量2~3倍都還不錯 ❷蒜頭也可以浸泡蜆仔同時，煮滾水後關火燜軟 2,312瀏覽 2022/02/27發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 阿紘ㄟ灶咖🍖 185 食譜 3,938 粉絲 喜歡做料理，與大家一起分享、討論：） 繼續閱讀 也可以試試看 【食在有健康】味噌蜆湯 蜆湯 昆布蜆肉豆腐湯 分類 全部分類    家常菜色    湯 全部分類    家常食材    根莖    蒜頭 相關搜尋 蜆仔 蒜頭 九層塔 清水 薑片 白胡椒粉 高湯 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 D3PRO長頸鹿智能可視挖耳棒 食品級矽膠高清像素防水鏡頭 瑞士HeatsBox智能加熱便當盒 免注水加熱遠端控制防漏好攜帶 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 南瓜饅頭 紅蘿蔔 包子 藥燉排骨 薑母鴨 羊肉爐 三杯雞 蛋糕 白蘿蔔 家常菜 早餐 雞湯 起司鍋 巫婆手指餅乾 松阪豬 生菜沙拉 山藥排骨湯 雞蛋豆腐 娃娃菜 麻婆豆腐 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 芋頭 螃蟹 雞胸肉 麵疙撘 回鍋肉 吻仔魚 地瓜球 豬肝湯 酸菜白肉鍋 高麗菜 氣炸鍋 麻油 泡菜煎餅 苦瓜排骨湯 吐司 芥菜 白菜 綠花椰菜 鱸魚湯 餅乾 電鍋 磅蛋糕 三杯杏鮑菇 鮮奶油 臭臭鍋 四季豆 今日話題 更多 生酮低醣低碳雞里肌漢堡排 Red’sKitchen 蔥花麵包 呷飯卡要緊 好吃易做的巧克力奧利奧杯子蛋糕/馬芬 小玉的手作食間 菠蘿麵包（中種法） 職業觀光客Lisa 青醬蘆筍起司吐司披薩 懶人蘿阿姨 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦