【湯水食譜】蒜頭蜆湯秘訣係先將蜆蒸至開口吐沙再煮？

做法 · 1. 蒜頭去皮拍裂，薑切絲，切葱花，蜆浸鹽水吐沙。

· 2. 把蜆放入鍋中，加兩湯匙水，蓋上收中火，蒸煮至蜆開口即撈起。

· 3. 煮滾清湯，加蒜頭和薑絲 ... 專題恐步金蟾蜍後塵全球近6000物種面臨滅絕焦點一文看清換身份證預約方法、換身份證地點、所需文件及換身份證時間表閱讀整篇文章2021年2月3日上午6:30·2分鐘文章【湯水食譜】蒜頭蜆湯秘訣係先將蜆蒸至開口吐沙再煮？平日蜆多是用來炒食，如果滾湯也多配上瓜類，但台灣流行一種家常湯水是用蒜頭煮蜆湯，這個蒜頭蜆湯有補充體力，增強免疫力的功效，飲起來非常香，而且不難煮。

要留意的是蜆最好先用少量水半蒸煮至開口，洗淨沙粒，也可以去掉壞蜆，不會因為一粒蜆破壞一鍋湯，即睇如何製作蒜頭蜆湯：【立即讚好】全新YahooFoodFacebook專頁蒜頭蜆湯（2人份量）烹煮時間：20分鐘材料蜆500克薑2片蒜頭10瓣本菇80克葱1條米酒2湯匙鹽少許胡椒粉少許清雞湯900毫升麻油幾滴做法【湯水食譜】蒜頭蜆湯秘訣係先將蜆蒸至開口吐沙再煮？1.蒜頭去皮拍裂，薑切絲，切葱花，蜆浸鹽水吐沙。

【湯水食譜】蒜頭蜆湯秘訣係先將蜆蒸至開口吐沙再煮？2.把蜆放入鍋中，加兩湯匙水，蓋上收中火，蒸煮至蜆開口即撈起。

【湯水食譜】蒜頭蜆湯秘訣係先將蜆蒸至開口吐沙再煮？3.煮滾清湯，加蒜頭和薑絲，再加入本菇和米酒，下蜆收中火煮3分鐘，適量加胡椒粉和鹽，熄火加葱花。

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