選對酒精瓶子就成功了一半！自製梅酒方法與步驟+5大浸梅酒 ...

如果你在坊間找不到口味合適的梅酒，那不如自己動手試試！立即參考以下自製梅酒材料、步驟，以及5大浸梅酒注意事項，浸出一瓶最適合自己口味的梅酒吧！ Beauty BEAUTYPANEL Cosmobody Fashion Lifestyle VIDEO Bride MyOffer MyACCOUNT Logout MyOffer MyACCOUNT Logout FOLLOW 你已成功登入，請繼續瀏覽文章以賺取積分。

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如果你在坊間找不到口味合適的梅酒，那不如自己動手試試！立即參考以下自製梅酒材料、步驟，以及5大浸梅酒注意事項，浸出一瓶最適合自己口味的梅酒吧！ byMittyeditedbyVenusLaw 14May2021 自製梅酒材料 想要自製梅酒，材料其實很簡單，只要梅子、酒、冰糖及一個大瓶子即可。

梅子最好選擇青梅，而冰糖也可以以黑糖或蜜糖代替，視乎個人口味選擇。

想要自製梅酒，材料其實很簡單，只要梅子、酒、冰糖及一個大瓶子即可。

梅子最好選擇青梅，而冰糖也可以以黑糖或蜜糖代替，視乎個人口味選擇。

自製梅酒步驟 先將梅子去蒂再洗乾淨，然後晾約1小時，直至梅子全乾。

輕輕𠝹開梅子表面，然後約梅子放進玻璃樽內，每放一層梅子，則加入一層冰糖；至瓶身7成即可停止。

將酒精倒進樽內，蓋過瓶內梅子及冰糖後，即可封好待其發酵。

靜置於陰涼處，約1年後可開封飲用。

先將梅子去蒂再洗乾淨，然後晾約1小時，直至梅子全乾。

輕輕𠝹開梅子表面，然後約梅子放進玻璃樽內，每放一層梅子，則加入一層冰糖；至瓶身7成即可停止。

將酒精倒進樽內，蓋過瓶內梅子及冰糖後，即可封好待其發酵。

靜置於陰涼處，約1年後可開封飲用。

自製梅酒浸多久？ 坊間有不同梅酒製造方法，如只是簡單的浸漬梅酒（即將梅子放到酒精內），一般3個月也可以開瓶飲用。

如果想嚐到更濃郁醇厚的梅子香，則應等待梅子約1年才開封飲用。

坊間有不同梅酒製造方法，如只是簡單的浸漬梅酒（即將梅子放到酒精內），一般3個月也可以開瓶飲用。

如果想嚐到更濃郁醇厚的梅子香，則應等待梅子約1年才開封飲用。

自製梅酒注意事項1.梅子熟成度 自製梅酒需留意是否使用成熟的梅子，因未成熟的梅子內含杏仁苷，具有毒性，過量服用後會中毒症狀，如呼吸急速、血壓下降、脈搏急速等。

自製梅酒需留意是否使用成熟的梅子，因未成熟的梅子內含杏仁苷，具有毒性，過量服用後會中毒症狀，如呼吸急速、血壓下降、脈搏急速等。

自製梅酒注意事項2.瓶子應消毒並保留足夠空間 準備浸梅酒用的瓶子，也有其學問！千萬不要為了易於保存，而選擇體積小的瓶子。

一來梅子也佔位置，而且在放入了所有材料後，必須預留2-3成空間；小瓶最後只可以釀出少量梅酒，整個過程得不償失。

準備浸梅酒用的瓶子，也有其學問！千萬不要為了易於保存，而選擇體積小的瓶子。

一來梅子也佔位置，而且在放入了所有材料後，必須預留2-3成空間；小瓶最後只可以釀出少量梅酒，整個過程得不償失。

應選擇大型瓶子，使用瓶前可先以熱水高溫消毒，再確保瓶子已經擦乾，不然梅子在瓶內容易發霉，釀出來的梅酒就不能喝了。

應選擇大型瓶子，使用瓶前可先以熱水高溫消毒，再確保瓶子已經擦乾，不然梅子在瓶內容易發霉，釀出來的梅酒就不能喝了。

自製梅酒注意事項3.酒精需達一定濃度 基本上只要酒精濃度達20%，任何類型的酒也可以用來浸梅酒。

你也可因應個人的酒精接受程度，選擇較低酒精濃度的燒酒、果酒。

基本上只要酒精濃度達20%，任何類型的酒也可以用來浸梅酒。

你也可因應個人的酒精接受程度，選擇較低酒精濃度的燒酒、果酒。

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當然，如果時間與空間充足，也可以嘗試以不同酒精浸梅酒（記得每瓶只放一款酒），看看哪種風味最適合自己，畢竟這也是自製梅酒的樂趣。

想要自製具特色風味的梅酒，也可選用如威士忌、伏特加或氈酒。

當然，如果時間與空間充足，也可以嘗試以不同酒精浸梅酒（記得每瓶只放一款酒），看看哪種風味最適合自己，畢竟這也是自製梅酒的樂趣。

自製梅酒注意事項4.梅酒功效會否減低？ 有人純粹喜歡梅酒的味道，也有人看中梅酒的功效。

那自家製梅酒與坊間買到的梅酒，會否少了點效用？中醫師註冊中醫師郭志華表示，即使是自製的梅酒，其調理腸胃、生津止渴、美容養顏及行氣活血的功效也不會有明顯分別，跟買回來的功效相約。

有人純粹喜歡梅酒的味道，也有人看中梅酒的功效。

那自家製梅酒與坊間買到的梅酒，會否少了點效用？中醫師註冊中醫師郭志華表示，即使是自製的梅酒，其調理腸胃、生津止渴、美容養顏及行氣活血的功效也不會有明顯分別，跟買回來的功效相約。

成為CosMart會員，儲積分可換領專屬優惠 自製梅酒注意事項5.小心保存，飲完要封口 因為自家製的梅酒浸有添加防腐製，如果瓶口經常開開合合，可能會影響梅酒的保存期。

最佳做法是，先以小瓶分裝梅酒，到小瓶裝飲完才以乾淨的勺子補充，可延長梅酒的保存期。

因為自家製的梅酒浸有添加防腐製，如果瓶口經常開開合合，可能會影響梅酒的保存期。

最佳做法是，先以小瓶分裝梅酒，到小瓶裝飲完才以乾淨的勺子補充，可延長梅酒的保存期。

浸梅酒梅酒飲法：熱飲更理想 如果你飲梅酒是為了養生，那郭醫師介紹的飲法就最適合你：「可以於每天晚餐後飲用一小杯，約100ml。

熱飲較理想；凍飲傷腸胃，影響運化易生濕。

」 如果你飲梅酒是為了養生，那郭醫師介紹的飲法就最適合你：「可以於每天晚餐後飲用一小杯，約100ml。

熱飲較理想；凍飲傷腸胃，影響運化易生濕。

」 相關影片 伸延閱讀 5個梅酒好處及功效：中醫教飲幾多最適合？咩人唔適合飲梅酒？ 10款梅酒推介｜如何分辨本格梅酒？網購都買到美味果香、蜂蜜、黑糖不同口味梅酒！ 請點擊以下按鈕獲取積分 立即領取 領取成功！ 查看我的積分 MOREFROM 訂閱Cosmopolitan電子報，緊貼流行健康飲食及生活！ 提交 感謝閣下訂閱Cosmo電子報。

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