吃進最道地原住民美味台東長濱必吃無菜單料理「一耕食堂」

慢節奏的生活步調，加上隨時都可以欣賞太平洋無敵海景，台東長濱近年越來越受旅人青睞。

除了看海賞美景，感受原民文化也是到長濱必做的事，其中以無 ... ETtoday新聞雲|手機版|新聞雲APPS 回首頁 facebook Line Twitter 複製連結 ETtoday > ETtoday旅遊雲 2021年01月31日16:00 ▲長濱一耕食堂。

（圖／記者蔡玟君攝） 記者蔡玟君／台東報導 慢節奏的生活步調，加上隨時都可以欣賞太平洋無敵海景，台東長濱近年越來越受旅人青睞。

除了看海賞美景，感受原民文化也是到長濱必做的事，其中以無菜單料理知名的「一耕食堂」，只要500元就可以享受豐盛阿美族傳統原民料理。

▲一耕食堂負責人巴奈。

（圖／記者蔡玟君攝） ▲店內空間。

（圖／記者蔡玟君攝） 一耕食堂的老闆娘巴奈表示，原本最初是想要賣米，為了想讓消費者了解長濱米的美味，因此2020年暑假利用自家一樓空間開了一耕食堂，結合長濱米與阿美族道地原民料理呈現，成功吸引許多人慕名前往。

▲一耕食堂無菜單料理內容。

（圖／記者蔡玟君攝） ▲席烙壽司。

（圖／記者蔡玟君攝） ▲每道菜都超澎湃。

（圖／記者蔡玟君攝） 例如阿美族代表的生醃豬肉「席烙」，對阿美族來說是最重要的料理，席烙必須至少醃漬6個月以上才能食用，製作過程繁複，從生肉醃到熟，為了讓一般消費者也能品味，巴奈將席烙稍微炙燒，搭配飯糰變成一道「席烙壽司」，讓旅客更能突破心理障礙輕鬆品味。

▲阿拿度。

（圖／記者蔡玟君攝） 另一個必吃則是「阿拿度」，所謂阿拿度是指醃魚料理，但不同部落會稍微不同，在一耕食堂則主要多用飛魚卵醃漬，搭配龍鬚菜或其他蔬菜，就成為超下飯料理。

▲一耕食堂無菜單料理超澎湃。

（圖／記者蔡玟君攝） 一耕食堂無菜單料理固定每人500元，依照人數決定餐點份量，基本上會提供7道料理，搭配阿美族代表的各種醃漬物、海味、湯品，是只有來到長濱才能享受到的獨特風味。

▲台東長濱新開日暉集團旗下欣民宿MEZI沐House。

（圖／記者蔡玟君攝） ▲▼MEZI沐House提供非住客前往享用下午茶。

（圖／記者蔡玟君攝） 出完正餐，若想要尋找下午茶，同樣於去年暑假新開的百萬海景民宿「MEZI沐House」，現在也開放非房客進入民宿品味下午茶。

▲還有看海區。

（圖／記者蔡玟君攝） ▲旅客可以在戶外座位區用餐邊看海。

（圖／記者蔡玟君攝） 民宿目前提供甜點、現烤餅乾、炸物拼盤與飲品等選擇，當天氣好時，旅客可以選擇坐在戶外座位，一邊欣賞無邊際海景邊用餐，民宿也在館內設置戶外觀景區，讓旅客可以盡情拍照。

關鍵字： 台東旅遊 台東美食 長濱 一耕食堂 ※本文版權所有，非經授權，不得轉載！[ETtoday著作權聲明]※ 分享給朋友： 追蹤我們： 腳趾「凍甲」爆長米黃大膿包　醫猛一擠...牽絲拔出超療癒 推薦閱讀 無敵山景餐廳「溜滑索」新體驗！ 日式建築修復改造　變身藝文空間 名字有「心儀奶油」礁溪麵包店送咖啡 爽吃12款泰國活蝦料理！蝦蝦吸滿精華 初魚日料鐵板燒高雄店籌備中 王品麻辣鍋「嚮辣」1/11開幕 新北2處櫻花林！粉霧滿佈山頭超浪漫 過年住台南捷絲旅送十鼓園區門票 爆料系「草莓手搖杯」限時21天7折喝 故宮一點都不無聊！皇帝書房喝下午茶 推薦行程 讀者迴響 熱門行程搶購Takeatrip. 旅遊熱門新聞 六百有找爽嗑生食級鮮蝦、清蒸檸檬魚 終於等到了！高雄最美Outlet1／26開 王品麻辣鍋「嚮辣」1/11開幕 新北2處櫻花林！粉霧滿佈山頭超浪漫 名字有「心儀奶油」礁溪麵包店送咖啡 日式老宅泡夢幻天井湯池獨享悠閒時光 爽吃12款泰國活蝦料理！蝦蝦吸滿精華 高雄名店「叁.食壹」驚傳房東要賣 全台最大岩盤浴「新竹人免費送1hr」 南投水里阿本農場免費拍！ 熱門行程 最新新聞更多 無敵山景餐廳「溜滑索」新體驗！ 日式建築修復改造　變身藝文空間 名字有「心儀奶油」礁溪麵包店送咖啡 爽吃12款泰國活蝦料理！蝦蝦吸滿精華 初魚日料鐵板燒高雄店籌備中 王品麻辣鍋「嚮辣」1/11開幕 新北2處櫻花林！粉霧滿佈山頭超浪漫 過年住台南捷絲旅送十鼓園區門票 Facebook上等你來找 ETtoday旅遊雲