【GQ口袋名單推薦】最貼近自然的味道! 台東3 間道地「原 ...
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這回GQ 編輯就要帶你來到台東,伯朗大道等景點自然不能錯過,原住民美食當然也是要嘗遍了才能 ... 台東3 間道地「原住民料理」,吃進純粹的部落美味!
Skiptomaincontent面對夏天到來,你是不是也計畫著一些周末小旅行,利用閒暇期間帶著心愛的人遠離塵囂?就算不能出國,台灣寶島許多的地方和美食總是值得一再探訪。
這回GQ編輯就要帶你來到台東,伯朗大道等景點自然不能錯過,原住民美食當然也是要嘗遍了才能回家。
如果你剛好計畫拜訪台東,或是你就站在台東路邊上網找美食,建議你不妨跟著編輯的這三家必吃原民料理來體驗!1.Torik-奇拉巴扇「撒麗坊豐味餐」,台東縣成功鎮都歷路63-1號圖片提供:台東製造
圖片提供:台東製造
圖片提供:台東製造
來到台東都歷部落(Torik),當地咖啡廳老闆最推薦的阿美族特色料理,就藏在「撒麗坊豐味餐」。
被評選為台東縣「2014原味美食達人賽第一名」,道地的水母炒蛋或是魚卵都可以在這裡品嘗到,不僅食材都是阿美族人親自捕獲,就連裝菜的器皿也是族人手工窯製,別具特色!來到這裡,你也不能錯過經典菜餚席烙(Siraw),用鹽醃製而成的生豬肉,之後在藉由發酵方式熟成,無論是縱谷阿美、海岸阿美或是南迴阿美都會吃!2.烏尼囊多元文化工作坊,台東縣延平鄉泰平路82號台東縣政府提供
攝影:林科呈
以台東當地人生活為主題的網站「台東製造」主理人Zak,雖然身為漢人,內心卻藏著一顆原住民魂,著迷於原民料理的他,最推薦的餐廳莫過於「烏尼囊多元文化工作坊」。
他解釋道:「烏尼囊東西好吃、風格明確,最重要的是你能從菜餚裡面,感受到滿滿的心意。
」在部落中,最講究「家」的味道,而在烏尼囊可以吃到他們家的故事,在布農族的料理中非常重視烤肉,單就口感而言,這家絕對是佼佼者!吃飽後,也別忘了和團隊交流,感受他們對於文化和農作的態度,因為這樣的珍貴體驗,出了台東就感受不到了!3.一耕食堂,台東縣長濱鄉長濱村22鄰長光97-3號攝影:林科呈
全台灣最難以到達的地方之一,一耕食堂就選擇落腳長濱鄉,吸引嚮往幽靜生活的都市人前往探索。
今年六月才剛營運的它,是改良型的原民餐廳,團隊成員每個人各司其職,先是上山採集,還要仰賴野外狩獵。
最後再交由總舖師烹調,未來更預計推出傳統傳民版的食療。
美味程度受到當地人推薦的一耕食堂,不如你就當個美食探險家,先幫大家嚐嚐吧!延伸閱讀【GQ口袋名單推薦】被天使眷顧的烏托邦!來去「台東」走走:熱氣球節外值得一去的12個必玩必吃「私房景點」!【GQ口袋名單推薦】出乎你意料的風土滋味!台東3間必吃「FineDinning」精緻料理【GQ口袋名單推薦】在地食材混搭出令人驚喜的美味!台東4間隱藏人氣「必吃美食」絕不能錯過!關鍵字美食台東原住民GQ口袋名單推薦
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