以為壞掉！網友好奇問「豆腐乳黑了能吃嗎？」無奈

網友好奇問「豆腐乳黑了能吃嗎？」無奈：還有一罐沒開老饕一看超嗨「味道升級更甘甜」. 2021-07-23 18:21. Ad. 相信很多人都有吃過「豆腐乳」吧？ 以為壞掉！網友好奇問「豆腐乳黑了能吃嗎？」無奈：還有一罐沒開　老饕一看超嗨「味道升級更甘甜」 2021-07-2318:21 相信很多人都有吃過「豆腐乳」吧？作為華人很有特色的一種食品，可以直接食用也可以做為調味料，不僅口感特殊，營養價值也不容忽視，主材料由大豆組成，製作過程中營養也保留住，能夠降低膽固醇、預防老年癡呆、降血脂、降血壓，還能預防骨質疏鬆，適量吃對身體還是不錯的。

然而，大家對於豆腐乳的顏色也有疑慮，沒想到老饕們卻說「這個顏色」更好吃，讓人不敢相信！圖/翻攝自聯合報 根據《聯合報》報導，有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」中分享一張照片，只見罐子中剩下三塊豆腐乳，顏色比印象中的豆腐乳還要黑，而家中另一罐沒開封的也變黑了，讓她相當驚恐，只好上網求助：「請問各位高手大師們，豆腐乳放久後變黑了還可以吃嗎？除了單吃還能做什麼料理？」圖/翻攝自 臉書社團「我愛全聯-好物老實說」 沒想到大家一看超興奮，認為豆腐乳和黑菜脯的概念一樣，紛紛留言表示：「豆腐乳越黑越好吃喔」、「可以吃，豆腐乳本來就是越放越黑，只要沒發霉就好」、「老豆腐乳想買還很難買得到」、「會刻意買回來放黑更甘醇，做醃肉材料或直接吃都好吃」、「越放越黑是正常，黑的更甘甜入味」、「黑的卡好吃，我婆婆有買兩罐回來養黑」、「這樣是正常的，這是一種發酵食物，放置時間久，發酵時間長顏色就會越深越甘甜！」圖/翻攝自自由時報 由於豆腐乳罐內有罐內有糖及蛋白質，隨著溫度越高變色速度也會越快，時間越長顏色越深，這是釀造發酵過程中的正常變化，豆腐乳的每一段色澤都會呈現出不同風味，顏色越深產品越甘甜純香，如果不想讓它一直發酵可以放在冰箱冰，溫度低發酵就會慢，顏色也就不容易黑，也有網友出面透露自己去深坑買豆腐乳時，老闆還會特地交代：「先不要放冰箱，會慢慢發酵變黑，更美味，等開封後再放冰箱！」圖/翻攝自三立新聞 而豆腐乳除了配稀飯之外，搭配料理也是美味的選擇，許多老饕也大方分享自己的料理作法：「滷牛肉我都會加一塊，味道很好喔」、「煮味噌湯放一點，煮出來的味噌湯會更有風味；味噌燒肉放一點，增加顏色、甜度」、「做豆乳雞好吃」、「做沾醬也很美味，搭配薑母鴨還是羊肉爐都超讚的」、「加芝麻醬當沾汁」、「炒空心菜或有脛骨類的蔬菜都很好吃，但適量就可以，不用再放鹽巴，搗碎加一醬油大蒜末沾来吃很爽口！」圖/翻攝自中時新聞網 其中以「腐乳空心菜」最受歡迎，而這道菜也很適合防疫期間食用，由於空心菜是鹼性食物，食後可降低腸道的酸度，豆腐乳預防腸道內的菌群失調，一起吃既能排毒又清腸，·不用炒太久就能上桌，集結方便、快速、營養於一身，大家在家不妨可以試試看喔！圖/翻攝自聯合報 跟著阿基師一起上菜吧！影/節目「美食鳳味」沒想到豆腐乳變黑反而更營養、更美味，以前看到還以為是壞掉... 編輯精選推薦 被「偽熊貓怪叔叔」抱腿上互動！熊貓寶寶「眼睜睜驚呆定格」一臉懵：你們誰？我在哪... 69歲歌王染疫！住院8天「病情急速惡化」醫生嘆：不建議讓他受苦　經紀人認「早交代好後事」情況不樂觀 世界歷史上最著名的5大「謊言」：每個都是彌天大謊被揭穿，至今卻仍有人深信不疑 窮過更懂理財！苗可麗「腳踏實地遵守2原則」無痛存上千萬　「買房一次付清」免貸款：存錢讓我心靈自由 比囤貨更省！44歲女星「1年半才買1箱衛生紙」只花800元　2秘訣曝光「漲價也不怕」：主婦必學 手指反覆發麻！「女性發生率大於男性」宛如針在刺　最慘6情況「一路麻到肩膀」太少人注意 人往生後「為什麼要燒掉生前衣服？」　這「不是迷信」而是有科學依據 發現「爆米花」居然會長腳？「輕盈跳動趴趴走」網萌翻：這顆是原味的～ 突爆不能走路！李國超「認小水泡變大手術」已超過半年　醫勸「植皮恐也沒用」拄拐杖現身了 婆婆說想多抱孫！媳婦把娃託婆家顧「突見身上長黑豬毛」崩潰求救　「問出真相秒氣炸」：太嚇人了 朱芯儀認「輕忽4警訊」罹乳癌！國健署提醒「3點日常預防關鍵」：非不治之症　「政府免費資源大公開」每2年補助一次 超狂公雞「啼一聲長達15秒」！叫到「缺氧倒頭栽」網看呆：也太敬業～ 晾衣被吹落沒法撿！他竟垂降「生鮮大閘蟹」下去夾　超神展開網笑讚：太感蟹了～ 罹病無法站！國民阿嬤「曾痛到不能睡」求助喊：怎麼辦　況明潔「突PO照曝近況」：羨慕能像她 體重是秘密！萌萌虎寶抗議無效「只好張嘴耍狠」：泥們不准偷看～ 看不出紅姑62歲！鍾楚紅頂素顏「被花團簇擁」美到令人目不轉睛　「此生不靠醫美」網讚：難得一見的美人 在家就能種無花果！記住2要點「果子長的多又大」全家人都吃不完「甘甜又抗癌」 半年狂鏟34公斤！劉爾金靠關鍵2招「瘦身成果超驚人」　2年不復胖「一看到體健報告」激動到不行 發現「圓滾滾謎樣生物」海面浮沉！憨萌奇特「豬臉鯊身」專家嘆：是瀕危物種... 野外赫見「稀有白色斑馬」墨水不夠？「仙氣神獸外表」專家卻捏把冷汗：能長大是奇蹟... 不管養什麼花！花盆裡撒一把「不黃葉不爛根」葉綠根壯「越長越旺」 難以啟齒藏30年！溥儀被護士妻「發現床上秘密」下跪求原諒　她難堪提離婚「死不合葬」 Clicktoshowmore