diner 不是晚餐，bistro 也不一定是小酒館，11種用餐形式大搜密

bistro 一般中文翻譯成法式小餐館、小飯館，最初的起源是巴黎提供平凡菜色的 ... 這個字是義大利文披薩店的意思，現在英文的披薩店也稱作pizzeria，也 ... Skiptocontent 身為美食王國的台灣， 除了有許多特色料理， 近年來也融合許多異國風情， 吃東西不再只是一門學問， 連在哪裡吃都是一種藝術。

街上琳琅滿目的餐廳你都知道該怎麼說嗎？ diner不是晚餐，bistro也不一定是小酒館，你知道嗎？ 了解這11種不同的用餐形式， 讓你變成美食達人  TableofContents restaurantdinerbuffetbistropizzeriacaféfoodcourtcafeteriafastfoodrestaurantfoodtruckconcessionstandfoodstall restaurant restaurant是餐廳的總稱，是讓顧客購買或享用食物及飲料的地方，不過在國外restaurant指的是價格較高、服務較好的用餐場所，而根據不同菜餚來源，可以分成Japanese日式、Korean韓式、Thai泰式、Italian義式等不同種類，今天要介紹的是根據上菜方式、點餐方式或是用餐方式不同的餐廳種類的名稱及介紹。

diner diner是一種美式餐廳，通常吃的是漢堡、薯條、派和飲料，80、90年代的diner最大的特色就是內部裝潢，常見的diner內部地板磁磚是黑白相間，有一排counter吧台跟barstool高腳椅，其他不是吧台的座位則是sofabooth軟軟的沙發椅，電影〈灰姑娘的玻璃手機〉主角家開的店就是典型的diner，而這種復古風的裝潢現在比較少見，現在一般說的diner會指吃漢堡、薯條、派等美式食物的地方。

而台北有一家theDiner樂子餐廳吃的就是美式料理。

▼diner經典裝潢 buffet buffet是自助式吃到飽餐廳，食客可以自行選取食物的進餐方式，比較常見是在旅館或是一些宴會當中，最早是從歐洲興起，所以許多早期自助餐是西式居多，但現在自助餐也多了很多異國料理，如：日式、韓式、泰式、港式。

▼可以吃到飽的buffet自助餐 bistro bistro一般中文翻譯成法式小餐館、小飯館，最初的起源是巴黎提供平凡菜色的平價小餐廳，bistro在法國就是平價餐廳，餐點是法式家常菜，像是beefstew燉牛肉、ratatouille 法式燉菜。

台灣有些bistro會寫成義法式餐館，其實應該要寫法式餐館是比較正確的。

pizzeria pizzeria一看就知道跟pizza有關，pizzeria這個字是義大利文披薩店的意思，現在英文的披薩店也稱作pizzeria，也就是製作pizza、客人享用pizza的地方，通常pizzeria賣的是義式披薩，而非美式披薩。

義式披薩跟美式披薩最大的不同在於它的厚度，義式披薩餅皮比較薄、酥脆，而美式披薩餅皮比較厚。

▼pizza專賣店 pizzeria café café不是單純的咖啡店，café除了賣coffee咖啡、beverage飲料，還有lightmeal輕食，如：salad沙拉、sandwich三明治和bakedgoods烘培食品，比較屬於簡餐性質，也適合人們悠閒的坐著聊天用餐的地方。

foodcourt foodcourt美食街，也稱做美食廣場，一般常出現在百貨公司、購物中心或是機場，通常foodcourt會有不同種類的食物，最大的特點是它有公共的用餐空間和自助式，自己點餐後自己拿到位子上。

cafeteria cafeteria類似中文的食堂，跟foodcourt有點類似，但是cafeteria通常會出現在學校的「學生餐廳」或是公司的「員工餐廳」，通常選擇也比foodcourt少，cafeteria很多是自助形式，但跟buffet不同，不是吃到飽，而是吃多少算多少錢，但也不一定全部是自助餐，也可能是一份一份的餐點形式。

fastfoodrestaurant fastfoodrestaurant速食餐廳，是指出餐速度很快、服務維持在最低限度的餐廳，一般我們對速食餐廳的印象多半是油炸物或是比較不健康的食品，像是McDonald’s麥當勞、KFC肯德基還有加州有名的In-N-OutBurger，但是近年來，許多速食業者改變路線，開始銷售更多樣化、更健康的食物，如：沙拉、水果。

目前許多速食店甚至是Starbucks星巴克都有drive-thru得來速的服務，也就是能夠在車上點餐、領取餐點，這種服務的行是最早出現在1930年代的美國，之後傳遍全世界。

foodtruck foodtruck餐車是在大型可移動的truck卡車上賣食物，賣的食物有許多種類，從點心、冰淇淋、咖啡、鬆餅、漢堡、三明治到捲餅都有，在美國很常出現在大學校園、園遊會、農夫市集出現，電影〈五星主廚快餐車〉就是在餐車裡賣古巴三明治，台灣也能在北海岸靠近公路的地方、捷運西湖站旁邊停車場等地方看到不同的餐車。

▼賣鬆餅的foodtruck食物餐車 concessionstand concessionstand指的是一般會出現在電影院、遊樂場或是看運動賽事的體育場賣食物飲料的地方，通常提供的是點心、飲料，如：熱狗、爆米花、薯條、可樂、雪碧等等，concessionstand有長型櫃檯，有許多窗口可以點餐。

▼PittsburghSteelers匹茲堡鋼鐵人隊主場HeinzField 的concessionstand foodstall foodstall指的是食物攤販，常出現在台灣的夜市、市場、園遊會、路邊等地方，賣的食物各式各樣，可以是炸雞、滷味、飲料、果汁、冰淇淋等，不同地區也有不同的小吃攤文化，普遍來說亞洲國家的食物攤販比較常見，而美國因為幅員廣大，比較常見的是能夠移動的foodtruck餐車。

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