風味液 - 東聚國際食品有限公司-產品介紹
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魯邦風味液. 主要增加產品的風味(味道、香氣)。
以黑麥粉為主原料,用酵母和乳酸菌使之發酵的麵包液種。
標準用量:麵粉的3~10%(依照添加量減少配方中的水份) ...
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手邊成功培養出天然酵種(野生酵種) 後,對於歐式麵包的風味與質地提升,絕對是一大助益,也是麵包學習歷中,進入工匠麵包製作殿堂的基本入場券。
- 2泡雪發酵風味液1KG - 永誠行
商品搜尋: *延期至7/31(六)*5/22(六)下午13:30-16:00賴毓宏老師的魯邦種酵母麵包-新書發表會,尚有名額歡迎報名 ... 民生店限定. 商品編號: 泡雪發酵風味液.
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【魯邦風味液】 以黑麥粉為主原料,用酵母和乳酸菌使之發酵的麵包液種,可應用在所有的麵包種類,添加便可為麵包賦予「美味、濃醇風味、順口的酸味」, ...
- 4風味液 - 東聚國際食品有限公司-產品介紹
魯邦風味液. 主要增加產品的風味(味道、香氣)。以黑麥粉為主原料,用酵母和乳酸菌使之發酵的麵包液種。 標準用量:麵粉的3~10%(依照添加量減少配方中的水份) ...
- 5何謂風味液 - 東聚國際食品有限公司-產品介紹
風味液是利用有特色的、高品質、安定的發酵種(包含乳酸菌及酵母菌),運用長時間將原料與菌種充分發酵並大量生產的產品,可添加於麵包製作 ... 魯邦風味液; 泡雪風味液.