【絕對好味，天然手做】----自製蒸魚豉油、海鮮醬油的詳細做法

後來網上逛逛的時候看到可以自制蒸魚豉油，無非就是生抽、蚝油、白糖和魚露按一定比例混合，我隨手做了一罐，蒸魚的時候一試，味道好的不得了！魚露的「臭」聞得到，很輕微 ... 大廚網 搜索 大廚網 家常菜食譜 食材分類 菜系分類 登入 註冊 首頁 蒸魚 【絕對好味，天然手做】----自製蒸魚豉油、海鮮醬油0 簡介我對味道比較敏感，按我媽的話說就是比較龜毛比較挑剔。

爸媽老說他們鹽味精白糖和醬油就夠了，為什麼我的櫥櫃里瓶瓶罐罐那麼多。

的確，國外的調味品真的不必中國，特別貴。

也難怪不捨得。

那些再制的調味品，比如豉油雞汁、紅燒汁、蒸魚豉油。

。

。

更是貴的不像話。

其他的我一般都不買，本身人工再製品都是亂七八糟的添加劑我沒興趣，但是蒸魚豉油我還是會買，畢竟我覺得味道還是有很大的不同。

後來網上逛逛的時候看到可以自制蒸魚豉油，無非就是生抽、蚝油、白糖和魚露按一定比例混合，我隨手做了一罐，蒸魚的時候一試，味道好的不得了！魚露的「臭」聞得到，很輕微，但是入口以後只有鮮味。

有時候省銀子也就是隨手功夫的事情，自己做的調味品更放心味道也更自由。

ps：這個sauce後來我用上癮，超蔬菜時也用它，吃奴豆腐時也澆它，烤三文魚時也用它，蒸蛋也用它……用的又順手又好味哪。

下面的比例我也是給個參考，因為做的時候我也懶得一杯一匙地量，全憑感覺，也是可以邊調邊試，畢竟每個人的口味不同。

原料生抽或者allpurposesoysauce1.5cup,好一點的魚露1Tsp,蚝油1Tsp,白糖3Tsp,乾淨的密封罐1個 步驟1消毒容器。

2所有材料混合煮開，至糖溶解。

3冷卻，裝瓶。

放冰箱保存。

應該可以放挺久的。

如果炒菜用一下，蒸魚用一下，涼拌也用一下，根本很快就用完了。

相關菜譜 海鮮醬烤翅 豉油蒸魚糕 海鮮醬炒年糕 海鮮醬燜黃豆魚腩 自製天然酵母 油燜海鮮醬排骨 自製黃桃罐頭，絕對天然有機！ 海鮮醬油菠蘿炒飯（附詳細步驟圖片） 海鮮醬油黃瓜丁炒飯 土耳其燒烤（kebab）-海鮮醬烤雞腿配蔬菜 【純天然絕對健康超香濃的甜品】----牛油果香蕉偽軟雪糕