低GI飲食話題正夯！GI到底是什麼？營養系教授帶你認識食物昇 ...

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本期ILSI Taiwan專欄邀請長庚科技大學保健營養系劉珍芳教授，介紹GI值的定義、影響因素，以及分享台灣常見水果的GI值檢測結果等研究發現。

低 ... 攝食後的血糖變化是糖尿病患者所重視的議題。

部分營養學家認為透過實行低GI飲食法能夠對維持血糖穩定有所助益。

自2002年起，澳洲、紐西蘭、新加坡等國陸續註冊使用於食品外包裝的低GI產品標示(Low GI Symbol)，希望可以增加民眾對低GI飲食的認識。

目前在台灣尚未開放一般食品GI值之標示，但是個熱門議題，甚至出現在剛剛結束的1

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