低GI飲食蔬果篇- 月旦知識庫

升糖指數（Glycemic index，GI），是指食物對增加血糖快慢的影響力。 以食用100 公克葡萄糖後2 小時內的血糖增加值為基準(GI 值=100)，吃某食. 物 ...

反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖逐漸釋放到 ... 升糖指數的定義是：實驗者12小時禁食後，攝入含特定數量（如50克）可消化 ...

GI值的定義:GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加值為基準( GI值=100)， ... (採用低GI飲食應避開GI值60以上與熱量200以上的食物).

低GI飲食的定義升糖指數係指我們吃了某種含醣類的食物，與吃進等量葡萄糖或白麵包後，血糖升高程度的比較。如果把葡萄糖或白麵包的升糖指數 ...