收斂性定義

收斂性定義 ... 澀味是用於葡萄酒， 茶和其他消耗性物質的品嚐術語。

它指的是口腔和喉部（主要在舌頭表面）產生的皺紋或乾燥感。

強烈的澀味通常被描述為“尖銳的”，並且它 ... 美國食品 蔬菜食譜 柑橘食譜 甜品 晚餐 主菜 美國主力 美國甜點 南部主要 南部食物 配菜 雞主菜 調味品和調味品 牛肉乾 午餐 蔬菜邊 開胃菜和小吃 烹飪技巧和技巧 雞食譜 美國方面 西紅柿食譜 豬肉主菜 奶酪食譜 南側 南部的甜點 茶美國食品烹飪術語 ShareonFacebookShareonTwitter 茶，葡萄酒，草藥和食品中的澀味 澀味是用於葡萄酒，茶和其他消耗性物質的品嚐術語。

它指的是口腔和喉部（主要在舌頭表面）產生的皺紋或乾燥感。

強烈的澀味通常被描述為“尖銳的”，並且它可能使口腔（特別是口腔壁）感覺粗糙，粗糙或者沙礫。

低至中等程度的澀味可能具有更微妙，甚至“光滑”的感覺。

澀味的感覺是一種口感，正如舌頭和喉嚨冷卻感覺是由口感引起的。

什麼引起收斂？澀味是由單寧引起的，天然存在於茶，咖啡，紅葡萄酒和一些類型的水果和草藥中。

黑茶的單寧含量通常比其他茶類高，因此更加收斂。

綠茶和其他茶類也可以是收斂性的。

當單寧收縮口腔和咽喉中的粘膜時，引起澀味的物理感覺。

哪些食物和飲料是收斂性的？一旦你知道你在找什麼，許多食物和飲料都會被認出是澀味。

為了更好地了解什麼是澀味，請品嚐一些這些食物。

阿尼亞/喬基伯里阿薩姆紅茶香蕉皮莓果汁鳥櫻桃黑刺李/黑莓果赤霞珠紅葡萄酒丁香肉桂大吉嶺第一次沖洗紅茶“奧基”紅葡萄酒（已經存放在橡木桶中的）柿子石榴紅/紫葡萄汁柑橘類水果淡紫色涼茶美樂紅葡萄酒紅樹莓葉子輸液聖人涼茶一些橡木儲存的啤酒未成熟的水果香草豆/提取物非常黑巧克力歐蓍草草藥輸液年輕的紅葡萄酒旨在老化年輕的盛普茶不同文化品味分類中的澀味在美國和其他許多西方文化中，苦澀和澀味常常彼此混淆。

儘管苦味主要是口感，但澀味主要是口感，許多人無法區分這兩者。

在阿育吠陀，澀味是六大核心口味之一。

其他的是甜，酸，苦（與“收斂”不同），鹹味和辛辣味。

在日本文化中，苦澀之間也有明確的區別。

日本茶品嚐中的澀味有時被描述為“令人愉悅的苦味”。

在葡萄酒文化中，許多人拒絕了澀味作為“味道”的想法，而是說它是一種“口感”。

茶品嚐中的澀味在某些茶中，有些澀味是可取的。

在西方的茶火罐中，它與活潑有關。

在中國品茶中，澀味與苦味有一些重疊，有三種澀味/苦味。

甘，或“薄荷苦味”，一種冷卻，令人愉快的澀味Ku，還是經常性的苦澀Se或“粗糙的苦味”（有時是金屬味）替代拼寫收斂劑“收斂”的其他含義術語收斂劑也可能意味著： 引起皮膚細胞和其他身體組織的收縮（如金縷梅對毛孔的收縮）。

形式嚴肅或嚴厲的（如嚴厲，嚴厲或嚴厲的人）醫用收斂劑通常用於止血或減緩出血並幫助傷口癒合。

這方面的例子包括歐蓍草酊和爐甘石洗劑。

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