【一人食】雞翅蕎麥湯麵by RL 料理研究室
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步驟 · 蕎麥麵放入滾水中煮熟,煮熟後用冷水冷卻 · 鍋中不加油放入雞翅煸出雞油.
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【一人食】雞翅蕎麥湯麵
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除了蕎麥冷麵外其實我也蠻喜歡吃蕎麥湯麵的
蕎麥湯麵的靈魂就是高湯阿
就算只有高湯配麵本人也很好吃
這次用雞翅來熬高湯
搭配簡單的香菇與蔥段
剛好最近天氣都冷冷地
剛好來一碗暖暖身子吧!!
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
雞中翅
5-6個
乾香菇
3-4朵
蔥白段
7-8個
蕎麥麵
1人份
調味料
醬油
3大匙
米酒
2大匙
水
500-600cc
味醂
2大匙
步驟
蕎麥麵放入滾水中煮熟,煮熟後用冷水冷卻
鍋中不加油放入雞翅煸出雞油
雞皮呈現金黃色後放入蔥段煸出焦痕
蔥段出現焦痕後先取出,放入乾香菇絲拌炒均勻
倒入熱水、醬油、味醂、米酒
煮滾後轉小火煮約5-10分鐘
將煮好的高湯、蕎麥麵與配料組合即可
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2022/01/15發表
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