Enzyme - 酵素 - 國家教育研究院雙語詞彙

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登入 離開 釋義 翻譯 回簡目列表  修訂/勘誤建議 單筆輸出 酵素 Enzyme 趙怡欽 2002年2月 環境科學大辭典 名詞解釋:　　一種蛋白質，它可降低化學反應的活化能(activationenergy)，促進生物化學反應的速率，又稱為生物催化劑。

不同酵素對一特定的生化反應及反應物具有專一性。

酵素依所參與的生化反應及被作用的基質類型進行分類，如水解酵素、氧化還原酵素、蛋白分解酵素等。

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