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May23Mon201115:38
水果好甜不敢吃？先看GI值
正在減肥或控制血糖的人，千萬別以為水果愈甜就不能碰。 GI值的定義:GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖 ... 麵粉製品，水果中的西瓜、芒果、鳳梨、香蕉、荔枝、龍眼等升糖指數較高，而含 ... 補水果GI值比一比. 低GI組（GI值55以下）. 奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、 ... 一般來說，GI值低於（含）55，屬於低GI，而GI值超過（含）70，則屬於高GI的食物。而低GI食物最適合糖尿病患者，有益健康又可控制血糖。水果 ... GI值超過70就屬於高GI水果，而高GI水果通常水溶性膳食纖維含量很低，吃起來都很甜，卻都沒什麼膳食纖維。像是西瓜、芒果、香瓜、鳳梨榴槤、 ... 不易被消化吸收造成血糖上升，GI 值愈低。 3.食物的型態和料理方式：. (1)塊狀食物(水果)的GI 值< 稀爛切碎食物(果汁)的GI 值。 (2)水煮、清蒸的GI 值< 油炸、炒、 ...
民眾有兩極迷思，有人認為水果不會胖，多吃無妨；
有人卻怕胖而放棄甜味水果。
事實上，甜味、糖度、GI值、熱量的交互作用，使得口感上的甜味和肥胖是兩回事。延伸文章資訊
