蔭豉(im3-sinn7) < 古漢語"鹽豉" | 臺灣話的語源與理據（劉建仁 ...

“豆豉(tau7-si7/tau7-sinn7)" 是“(華文)把黃豆或黑豆泡透煮熟後，經過發酵而製成。

可當菜肴的調味料。

" (《教台典》)。

"豆豉" 有䭕(tsiann2)–的佮鹹(kiam5) ... 臺灣話的語源與理據（劉建仁著） 如果引用本網誌（電子書）資料，請註明出處。

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掩:iam2>im1；掩喙[im1-tshui3] 簷(檐):iam5>ɡim5；簷前骹[ɡim5-tsinn5-kha1]=華語:屋簷下。

所以，"鹽[iam3]"嘛有可能音變變做“鹽[im3]"。

若按呢，古漢語“鹽豉"的台語讀音是im3-sinn7，台語“蔭豉[im3-sinn7]"的本字就是“鹽豉"(im3-sinn7)，至少嘛是詞源。

“豉"，《廣韻》是義切(去聲、寘韻、禪三母)，台語讀做si7，因為受着前字“鹽[im3]"的鼻音韻尾-m的同化作用，“豉[si7]"鼻化變做“豉[sinn7]"。

“蔭豉"，《閩南方言大詞典》寫做“䤃豉"。

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Δ 搜尋： 作者簡介 　　作者劉建仁台灣台北縣板橋人，生於1931年，台灣大學土木系畢業，任職於台灣電力公司多年，歷任電源開發處副處長、環境保護處副處長、處長等職，於1996年退休。

作者退休之前就曾在《台灣風物》發表過零星的台語研究之篇章，退休之後更潛心研究台灣話的語源、本字、理據，本網誌（電子書）所載就是作者研究的成果，如有疏漏之處，請大家指正。

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