[美食小百科] 麵粉的種類有哪些呢？-- 麵粉完全版@ AODA青田 ...
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美麗是一種點綴，美味也是一種關係!!!!!
用歡笑來去填滿世界的繽紛，來一客微笑甜點吧!
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延伸文章資訊
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- 2不再傻傻分不清！高筋、中筋、低筋麵粉的用法是… - 食譜自由配
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- 3麵粉種類區分使用用途(下) @ Choco薔薇Devil :: 痞客邦::
特高筋麵粉High Gluten Flour 特高筋麵粉含有約14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉 ；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等 ...
- 4【麵粉的種類】... - 呂昇達老師的烘焙市集Professional Bread ...
【麵粉的種類】 補充一下基礎的烘焙知識唷~~~^.^ 高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉麵粉類： 1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡....
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為什麼要分成低筋、. 中筋、高筋？依據什麼來分類？ 麵粉的原料是小麥。因為台灣小麥產量很少，所以大部分從國外進口.
