5分鐘! 豉椒炒蟶子皇食譜、做法 - Cook1Cook
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1洋蔥切絲,蒜頭切茸,辣椒切碎,豆豉洗淨係切蓉備用混合醬料備用,生粉芡備用 · 2聖子洗淨,用滾水淋一淋至收縮,啤水備用 · 3中火入油,加熱炒鑊,出煙時 ...
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5分鐘!豉椒炒蟶子皇
2018年11月16日發佈唔熟唔食CookKingRoom
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炒蟶子可以好簡單,亦都可以搞到好複雜。
最緊要爽甜,夠味又唔好炒到老晒,點樣可以用簡單方法做到?今集分享一次我嘅新手做法。
5分鐘可以起菜!
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食材(3-4人)
5分鐘內
食材
蟶子皇
10隻
辣椒
1條
蒜頭
3個
豆豉
1湯匙
洋蔥
半個
雞湯
50毫升
蠔油
1湯匙
老抽
1/4茶匙
生抽
1/2茶匙
糖
適量
生粉
3茶匙
水
3湯匙
1洋蔥切絲,蒜頭切茸,辣椒切碎,豆豉洗淨係切蓉備用
混合醬料備用,生粉芡備用
2聖子洗淨,用滾水淋一淋至收縮,啤水備用
3中火入油,加熱炒鑊,出煙時加入洋蔥,蒜蓉,豆豉炒2-3分鐘至金黃,加入辣椒炒30秒
4中大火,放入聖子炒2-3分鐘,加入醬汁炒勻混合2分鐘
5加入生粉芡變杰身即成
TIPS
可以撕掉本殼或起肉炒更快
Tags:
炒
洋蔥
豉椒炒
蠔油
豆豉
雞湯
蟶子
辣椒
豉椒
老抽
生抽
生粉
5分鐘
蒜頭
椒炒
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