翔太の卡將的廚房日記- 瑪德蓮蛋糕的Q&A 點 ... | Facebook
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請問正常的瑪德蓮吃起來是什麼口感呢？ 我自己做的，大概是因為退冰太久了，入烤箱烤出來皮很容易焦，但 ... FacebookYoumustloginfirst.PhonenumberoremailaddressPasswordorForgottenpassword?English(UK)+FacebookInc.
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然而我私心最喜歡的就是檸檬瑪德蓮 (Lemon Madeleine)，因為自己太愛檸檬相關的甜點。烤完之後常溫保存即可。另外，品嚐之前用烤箱回烤香氣更是突出，想吃 ...
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不過隔天吃，又回到印象中乾乾的小蛋糕，於是又開始爬網路上的文章，才發現原來做法眾說紛紜。 整理了一下瑪德蓮要追求的重點不外乎： 1. 組織氣孔要細緻 2. 表面不要太多 ...
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- 5檸檬瑪德蓮§ 濕潤鬆軟不乾口 - 凱蒂絲§ 愛食。 玩烘焙
剛出爐沒有之前做過的瑪德蓮有著外脆內軟的口感，中間偏濕潤，會誤以為沒有烤熟(但用蛋糕針測試過，有熟)，放涼後吃，瑪德蓮四周變微脆口感，蛋糕體中間 ...
