[食譜] 蔥爆豬肉 - 力力隨意煮

蔥爆豬肉片，非常家常簡單的一道快炒料理。

而洋蔥除了低卡與富含纖維質，也有很多的維生素A、 維生素C、鉀、鈣、鐵等，是個美味又健康的食材。

力力隨意煮 跳到主文 ~少油、無人工甘味料也可以做出美味的料理~ 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Nov16Wed201114:50 [食譜]蔥爆豬肉     蔥爆豬肉片，非常家常簡單的一道快炒料理。

  而洋蔥除了低卡與富含纖維質，也有很多的維生素A、 維生素C、鉀、鈣、鐵等，是個美味又健康的食材。

家裡剛好有一盒豬五花涮肉片與一顆洋蔥，那就來做蔥爆豬肉片吧~   材料: -  豬五花涮肉片一盒(梅花肉片也可以) -   洋蔥半顆 -  青蔥三株 -   辣椒一條   調味料: -  醬油兩大匙 - 米酒一大匙 - 冰糖一小匙   做法: -  洋蔥切絲備用(順紋、逆紋皆可)   -蔥切大段，蔥白拍過，與蔥綠分開備用。

 (蔥白先拍過是為了讓味道更容易出來)      -豬肉片切三段備用   -辣椒切段備用   -乾鍋不放油，先下豬肉片炒至完全變色     -豬肉都變色後，入拍過的蔥白爆香   -蔥白香味出來後，入洋蔥絲爆炒   -鍋邊熗入米酒     -鍋邊熗入醬油     -加入冰糖   -入辣椒   -最後再入蔥綠，拌炒至蔥綠稍軟       鹹香下飯下酒都合宜的蔥爆豬肉片就上桌啦     小撇步: 1.記得洋蔥絲一定要接觸到油與鍋面炒過，這樣才會去除洋蔥的辛辣味與帶出甜味  2.之前看日本節目教導，肉一定要炒至全部變色後(代表肉香味已經炒出來)再放入其他食材，    這樣肉才會比較香，不會腥。

每個食材都充分爆香後再放入其他食材，這樣食物的味道才會層次分明。

3.看看那晶亮的色澤，我可是一滴油都沒放喔~    這是洋蔥與冰糖焦糖化後的傑作，看起來是不是很想趕快夾一口來吃呢^^    本文同步發表iCook愛料理 http://icook.tw/recipes/14613 文章標籤 爆炒 五花 肉片 冰糖 辣椒 全站熱搜 創作者介紹 rinrin 力力隨意煮 rinrin發表在痞客邦留言(3)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：豬肉此分類上一篇：[食譜]筍絲焢肉 此分類下一篇：[食譜]客家蘿蔔封-蘿蔔燒肉 上一篇：[食譜]筍絲焢肉 下一篇：[食譜]不用烤箱的(偽)烤蒜香雞翅 ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 最新文章 文章分類 隨意煮之中菜(10) 雞肉/鴨肉(23)牛肉/羊肉(10)豬肉(71)海鮮(31)蔬菜(38)蛋類/豆腐(22)飯/麵/粥(39)湯品/鍋類(28)醬料(3)甜品/飲料(5) 隨意煮之異國(5) 和風(31)洋食(47)南洋(11)韓味(17)甜點/麵包(12) 吃吃喝喝(5) 和食(4)洋食(5)中式(6)韓式(2)泰/越(2) 分享文(4) 試吃(12)推薦(3)食趴(6)廚具心得(11) 寶貝*寶貝(0)旅遊(8)未分類文章(3) 最新留言 我的好友 月曆 « 五月2022 » 日 一 二 三 四 五 六 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31         文章精選 文章精選 2020七月(1) 2020一月(2) 2019十二月(1) 2019九月(1) 2019八月(3) 2019七月(4) 2019六月(2) 2019五月(4) 2019四月(4) 2019三月(3) 2019二月(3) 2019一月(4) 2018十二月(4) 2018十一月(2) 2018十月(3) 2018九月(1) 2018八月(4) 2018七月(2) 2018六月(2) 2018五月(8) 2018四月(2) 2018二月(1) 2018一月(1) 2017十二月(1) 2017十一月(1) 2017十月(4) 2017九月(4) 2017八月(3) 2017七月(4) 2017六月(1) 2017五月(5) 2017四月(3) 2017三月(6) 2017二月(4) 2017一月(3) 2016十二月(4) 2016十一月(4) 2016十月(4) 2016九月(6) 2016八月(8) 2016七月(9) 2016六月(7) 2016五月(8) 2016四月(9) 2016三月(6) 2016二月(3) 2016一月(10) 2015十二月(7) 2015十一月(1) 2015十月(4) 2015九月(3) 2015八月(3) 2015七月(5) 2015六月(1) 2015五月(2) 2015四月(3) 2015三月(2) 2015二月(1) 2015一月(2) 2014十二月(4) 2014十一月(4) 2014九月(4) 2014八月(2) 2014七月(1) 2014五月(5) 2014四月(4) 2014一月(4) 2013十二月(4) 2013十一月(5) 2013十月(4) 2013九月(2) 2013八月(2) 2013七月(2) 2013六月(2) 2013五月(4) 2013四月(5) 2012十一月(4) 2012十月(2) 2012九月(4) 2012八月(10) 2012七月(9) 2012六月(4) 2012五月(9) 2012四月(6) 2012三月(6) 2012二月(7) 2012一月(5) 2011十二月(8) 2011十一月(8) 2011十月(3) 2011九月(13) 2011八月(15) 2011七月(17) 2011六月(11) 2011五月(14) 2011四月(7) 2011三月(5) 2011二月(12) 所有文章列表 文章搜尋 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗