醃脆梅DIY- 每年3-4月的甕藏春之梅活動@ I DV - 隨意窩

鶯歌陶瓷博物館-「甕藏春之梅－醃脆梅體驗活動」 ... 脆梅DIY教學約為30分鐘，活動費用每人為210元(2公斤青梅)、250元(3公斤青梅)，歡迎15人以上的團體事先預約，名額 ... I♡DV☆♫受苦的人沒有悲觀的權利。

攝影、繪畫、讀書與爬格，給我更多的憩息引領我散步在別人的知識與靈魂中。

總是匆匆的行色是與這城市的灰濁調和些..孤獨是巨大的獸,就在不注意的時候吞噬了你我，就別陷入舊人思維的框架,戰勝自己吧~斜靠在咖啡裡的自在日誌相簿影音好友名片 201104181455醃脆梅DIY-每年3-4月的甕藏春之梅活動?Emma旅遊記實 ◎別讓養生成為壓力，再養生的食物，吃起來好吃才是最基本的。

醃脆梅程序： 1.《外表殺青》　1公斤的青梅＋100克的粗鹽，站起來用你上半身的力量去輕鬆去壓、借力使力地搓，　　　　　　　　搓到梅子外皮呈出水狀態到可以沾黏上鹽粒為止．　　　　　　　　（主要是要去除青梅表皮的毛，並去除酸苦澀味，約十分鐘，當作是做運動囉～）　　　　　　　　還有一個撇步是將青梅和粗鹽放入較厚的塑膠袋中搖晃搓揉，　　　　　　　　想大量大桶醃製時，可以用大的塑膠麻布袋，就是小時候農家裝米用的那種袋袋． 2.《內層去青》　用木槌敲裂梅子，讓粗鹽可以進入梅心，去除酸苦澀． 3.《用鹽巴醃製》將殺青好的梅子和剩餘的鹽巴置入甕中，加滿水浸泡一天後，下班後倒掉鹽水，　　　　　　　　在水龍頭下以最小的水流慢慢漂洗梅子４～８小時。

　　　　　　　　若是怕浪費水，可多裝滿水，多泡幾次，　　　　　　　　並且要不斷試吃鹹味程度是否是家人能夠接受的． 4.《瀝乾脫水》　青梅撈起瀝乾(可放到洗衣網中，用脫水機脫水1分鐘，或吊掛起來自然風乾約5小時亦可)。

　　　　　　　　或用家裡的『生菜沙拉脫水器』來進行脫水～ 5.《加糖醃製》　一公斤的青梅需一斤(600克）的特砂糖。

分三次拌入：　　　　　　　　第一次將150克糖放入甕中攪拌，放入冰箱靜置1天；　　　　　　　　第二次將前次的糖水倒掉後重複第一次步驟，並再次放入冰箱1天；　　　　　　　　第三次將前次的糖水倒出來熬煮糖漿用,並加入300克的糖＋可以剛好淹過糖的水量，　　　　　　　　煮沸成『糖漿』(非糖水)冷卻後，倒入置放青梅的甕中。

　　　　　　　　若家裡人口很少，可以在還是熱糖漿時就倒入，可保存更久～　　　　　　　（糖不可一次就全放的原因是：糖是天然的乾燥劑，一次放，梅皮會乾皺不好看） 6.《等待》　　　過3天後，從冰箱拿出來請大家品嚐或送人吃看看囉～ ___________________________________________________________ 鶯歌陶瓷博物館-「甕藏春之梅－醃脆梅體驗活動」   可免費順遊『鶯歌陶瓷博物館』新北市鶯歌區文化路200號逛逛鶑歌老街，散散步，揑揑陶，吃吃美食，打打地鼠...很適合親子活動～自己醃的脆梅很脆很好吃～　記得自己帶衛生塑膠手套及中型塑膠袋來裝甕回去～免得像我用手捧著..給朋友看時,他還虧我.."妳這裡面裝的是誰丫.." lll^^我說"留給你以後用啦"   活動3/22至5月1日截止，報名專線8677-2727轉710、711。

  現場提供的材料有：大盆&青梅(約一陶甕的量)&木槌&粗鹽 &甕一只  $350元/人　主持人及助理會一一指導解說，還有小撇步～　   中南部的朋友請至信義或水里鄉參加活動...不知這訊息會不會太晚PO~   原訊息來自.........................................................................【聯合報╱記者孟祥傑／鶯歌報導 新北市立鶯歌陶瓷博物館一年一度的「甕藏春之梅」活動首場即吸引大批民眾參加，活動才開始2天，已超過2千人報名，讓陶博館承辦人員忙得不可開交，緊急加派人手協助安排場次，   活動至5月1日截止，報名專線8677-2727轉710、711。

  陶博館長游冉琪說，「甕藏春之梅－醃脆梅體驗活動」緣起於1999年「921大地震」，南投災情慘重，陶博館為援助災區重建，自2000年起結合鶯歌當地特色陶甕與南投水里鄉盛產的青梅，推出醃脆梅體驗活動，獲得民眾支持，10年來活動共吸引3萬5千人次參加，且報名人次一年比一年多。

  信義鄉梅季　ㄇㄟˊ女郎照過來 　配合2011南投梅子季，南投縣信義鄉農會梅子夢工廠將在4月10日舉辦「台灣梅　美麗100年」活動，有梅子雞品嚐、千人製梅DIY，另外，凡名字裡有「ㄇㄟˊ」字的民眾，只要親臨現場，即可獲得優質梅產品。

此外，信義鄉自強愛國休閒農業區也有採梅體驗，4月底起也將進入螢火蟲大發生期，歡迎來信義鄉望梅生津、賞螢踏青。

　4月10日上午9時起將有開幕活動、熱舞表演，在活動當天，姓名中有「ㄇㄟˊ」同音字的民眾，都可至信義鄉農會梅子夢工廠，憑駕照、健保卡、身分證免費兌換10台斤(6公斤)的優質青梅與活動紀念禮物。

中午的「梅食饗宴」將有千斤梅子雞供品嚐，「大家來做梅」千人DIY製脆梅活動接受現場報名，民眾製作完成的半成品可直接帶回家。

活動完全免費，詳情請洽049-279-1949信義鄉農會。

　另外信義鄉自強愛國休閒農業區也提供有果園採梅、製梅體驗，4月底開始至5月初，更有螢火蟲生態可觀賞，以烏松崙、牛稠坑、一線天螢況最優，民眾可到此來趟品梅、賞螢之旅。

考量各果園狀況及夜間賞螢安全，民眾旅遊請事先諮詢及預約，詳情請洽049-279-2900、0921-660-589、0923-660-589自強愛國休閒農業區推動管理委員會。

  酸甜好滋味　水里醃梅趣   　每年3月下旬至4月下旬為南投水里的梅子盛產期，南投縣水里鄉農會將舉辦脆梅DIY活動，民眾不僅可親手體驗醃製脆梅樂趣，並且還可將醃好的脆梅帶回家與親朋好友分享。

脆梅DIY體驗從3月25日至4月20日止，每週一至週五在車埕火車站旁的車埕水里真梅館舉行，歡迎15人以上團體預約體驗。

　車埕車站為縱貫鐵路集集支線之終點站，早期是埔里往二水輕便鐵道的中繼站，現今則是集集線的「最後火車站」。

車埕本為南投縣木材的主要集散地，由於伐木轉為保育，木材產業也隨之沒落，但現在的車埕休閒農業區卻結合了鐵道、木材、電力、農特產品及生態等觀光資源，發展出適合旅遊的最佳地點。

區內有明潭、明湖兩大水庫、孟宗竹林、賞梅觀蘭賞景區、50年代木業小鎮風光、酒莊、大觀古隧道、水陸橋、木業館、與人力鐵道車等特色景點，在在都吸引人們前來慢慢品味。

　脆梅DIY教學約為30分鐘，活動費用每人為210元(2公斤青梅)、250元(3公斤青梅)，歡迎15人以上的團體事先預約，名額有限，額滿為止。

活動詳情請上水里鄉農會網站查詢，預約請洽049-2778-417水里鄉農會推廣股。

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