蜆吐沙鐵

阿醜非常少買蜆仔， 上次帶樂樂去菜市場，她嚷著要吃蜆仔， 隨口問了一下老闆：「回家還要吐沙嗎？」 老闆說：「要！」 我再問：「可以給我一些海水回家吐沙嗎？

蛤蜊吐沙這個步驟蠻重要的，蛤蠣沒有經過吐沙就料理的話很容易吃到沙~我個人的經驗是，無論是到市場買蛤蠣? 還是到超市買蛤蠣? 通通都要吐沙， ...

蜆用流動清水沖洗數遍（像洗米般的手法），至無雜質析出，再用手將蜆殼互相磨擦，幫助搓揉洗淨，接著浸泡在清水中，吐沙約1小時即可。