生吃洋蔥方法

生食→嗆辣：可吃到洋蔥迷人的辛辣味，製作沙拉時，首選是帶有甜度的白洋蔥，亦可選擇辣度適中的黃洋蔥及紫洋蔥，切絲的洋蔥先泡冰水，可去除洋蔥的辣味， ...

洋蔥滋味豐富、能儲耐放。它的食用方法多樣，既能做調味料，又能單獨成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，並不代表你會吃。近日，美國《烹飪之光》 ...

洋蔥切絲(逆紋切) · 接著處理洋蔥這裡提供三個讓生洋蔥不嗆辣的方法(a) 泡冰水: 洋蔥絲用水沖洗一下，沖的時後手要搓洗洋蔥絲，這樣已經可以去除掉些許辛辣 ...

只要將洋蔥切絲泡在冷開水或冰水中15～20分鐘，替換1〜2次水，就可以減少辛嗆味，吃來更順口，不過養分也會跟著流失喔！ (本文授權轉載自台灣好食材).