q梅糖比例

裝瓶: 每10台斤梅子約2台斤糖。 **.(2台斤*600公克=1200公克) / (10台斤*600公克=6000公克) = 0.2公克"每公克的梅子所需的糖比例". **.例如裝瓶2公斤的梅...

今年終於可以把我媽媽製做Q梅的過程給記錄下來， ... 醃Q梅時有一個重點：就是全部過程不可以沾到水！ ... 這張圖可以看出鹽和梅子的比例大約多少.

將2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中，淹過梅子表面浸泡一天後將 ... 第一回的糖可用砂糖，第二回的糖改用冰糖，做出來的梅更Q更好吃喔!