q梅糖比例

5月是梅子的季節，在清明節之前錯過了製作脆梅時機的朋友，現在的青梅熟處剛剛好可以製作Q梅，只要抓對比例，處理好該做的步驟，自製的Q梅，肉質厚實Q ...

今年終於可以把我媽媽製做Q梅的過程給記錄下來， ... 醃Q梅時有一個重點：就是全部過程不可以沾到水！ ... 這張圖可以看出鹽和梅子的比例大約多少.

將2公斤糖加3公斤水煮成糖水(放涼後)倒入青梅中，淹過梅子表面浸泡一天後將 ... 第一回的糖可用砂糖，第二回的糖改用冰糖，做出來的梅更Q更好吃喔!