醃梅子變黑

以下提供幾道簡單易學、可自己在家做的醃梅方法，當梅子當季時，讓您一展身手. 依成熟度加工： 5-6分熟→脆梅 7-8分熟→Q梅、醃漬梅 9-10分熟→梅酒、梅醋.... 脆梅~1.

醃梅子有沒有期限？ 34 responses ... sandpiper1971: 我敢吃~~梅子應該可以釀很久的ㄚ. 三指玉 說 ... 象象她媽 說. 你若說臭豆腐乳我就不敢吃，梅子我就覺得...

梅子保存的方式也會依熟度而有不同。六、七分熟的青梅，適合做脆梅及醃梅，保存方式可用塑膠袋封好後直接放入冰箱冷藏，如此一來可延長梅子的脆度。

請問醃梅可以放多久?婆婆之前醃了很多~有一桶大的..但我不知道她何時醃的~我沒有打開過..想想應該會有酒味~這桶梅子還可以吃嗎?

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