酶食物

吃進肚子裡的食物，需要「酵素」輔助，才能消化。像是將蛋白質分解成小分子胺基酸的蛋白酶（蛋白質分解酵素），將澱粉分解為醣類的澱粉酶（澱粉 ...

只要是生的食物，都含有身體所需要的各種酵素，包括可分解蛋白質、醣類、脂肪三大營養素的酵素，以及抗氧化酵素等其他酵素，如果可以選擇酵素含量較多 ...

裸食Raw Food以及舒肥sous vide，這兩款強調低溫烹調的方式，就是為了保存食物中更多的營養，特別是食物中的酵素，那麼含酵素食物到底有哪些？為什麼我們需要補充酵素 ...