豆 婆
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麻婆豆腐,中國名菜,是中国四大菜系中代表川菜的一種。主要食材有豆腐、牛肉碎或猪肉碎、豆瓣醬、和花椒等。其中,麻的味覺是来自花椒,而辣的感覺則是来自辣椒。
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如何製作黑豆麴(豆婆). 黑豆麴在發酵過程中是非常重要的原料, 舉凡醬油, 味磳, 豆腐乳, 蔭豉, 豆瓣醬, 醬鳳梨, 醬竹筍等都需要.