蒸魚豉油用法

經常在廣東的酒樓或飯館吃到的菜，如清蒸魚，腸粉，白灼青菜等，沾的豉油（醬油）和平時家裡買的味道相差比較大，帶的甜味比較濃，而且液體看起來比較 ...

15分鐘在家製作粵菜酒樓的蒸魚豉油，存起來想用就用. ... 廚師長教你腰果全素的家常做法，步驟詳細，爽口解膩下酒又下飯. 2022-02-12 ...

蒸魚，要放上豉油調味，除了生抽外，還可自製酒樓式的蒸魚豉油，增加鮮甜味，做法簡單。 水適量糖一茶匙生抽兩湯匙美極半茶匙魚露兩茶匙老抽適量

樓主d蒸魚豉油好唔好味我唔知香港酒樓既蒸魚豉油10間都冇一間咁做我入唔同既廚房應該多過50個一般係生抽加老抽(10:1), 加冰糖/雞精蒸完魚要倒清牒裡面d ...

在酒樓吃動輒三四百元，在街市買一條約15両重的青斑才一百元左右，雖算不上上等石斑魚，但只要蒸得恰當，還是同樣嫩滑鮮甜。心意，毋須花巧，簡簡單單 ...