脆 梅 發酵

【看Q梅發酵，超療癒】 Q梅發酵，白色泡泡，宛如香檳氣泡釀製Q梅瓶中，發酵現象產生的白色氣泡，代表青梅一步一步醞釀美味的生命，手做釀製的體驗，是在等待中想像未來 ...

至於，已經產生發酵現象時，可將糖水. 倒出，重新加入一些糖後，加熱煮沸，等放冷後. 再倒入梅子中。如此重複2～3次，便可消除發酵. 現象。 Page 18. Q梅 ...

做法 · 2. 敲裂：用木槌稍微敲裂梅子表皮，只要有裂痕即可，切勿敲碎。 · 3. 鹽漬：加入適當冷水與鹽巴，浸泡6至8小時，水面需高過梅子，保持空氣流通以利發酵，期間可稍微 ...

【看Q梅發酵，超療癒】 Q梅發酵，白色泡泡，宛如香檳氣泡釀製Q梅瓶中，發酵現象產生的白色氣泡，代表青梅一步一步醞釀美味的生命，手做釀製的體驗， ...

要喝到完全不含人工香料，有真正的青梅味道的梅子汁，也只有做脆梅的時候才有，連發酵的青梅糖水都好喝，就好像是在喝梅子汽水一樣。 青梅糖水加點開水當梅子汁喝，或者 ...