職人 吹 水 豆豉 醬

自製豆豉，可以放心食用 · 1.先把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了 · 2.再洗淨，用一個篩漏撈出晾乾水 · 3.用一個大鋁鍋一次性加足水，在 ...

製作豆鼓.豆鼓醬 ... 材料：黃豆、或黑豆，如製作豆醬則採黃豆，製作黃豆豉則用黑豆。 ... 1. 將黃豆或黑豆泡水過夜︵一夜︶，洗淨蒸熟或煮熟︵勿太爛︶，放置 ...

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