日本梅子

如何醃製酸梅--- 酸梅醃製DIY · 1.將新鮮青梅清洗乾淨, 順便將不良品挑出丟棄. /tmp/phpBL7Jln · 2.均勻撒上鹽（約400克）用力搓揉, 直到有點出水為止. 我搓 ...

客家阿婆傳統古早味的酸梅，當零嘴或配稀飯都超棒！ 阿婆說這種是軟梅，老人家比較咬得動，還有一種吃起來脆脆的是脆梅，做法不太一樣唷！

由於酸梅的製作過程以大量鹽巴脫水，食用過量可能會吸收過多的「鈉」 ... 做法： ( 做法裏面的時間只作參考，請根據實際的天氣、溫度和濕度加以調整).

梅子的六種DIY做法 · 將梅子用清水洗淨，置室內陰乾，須等梅子表面全無水份。 · 將青梅、陳年醋、麥芽依序置入容器中，浸泡4個月後，倒出梅汁存放，飲用時再 ...