史上唯一一個以天子禮下葬的丞相，生前以廚藝治國，號稱中華廚祖
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伊尹是商朝最早的丞相，傳說他通曉天文地理，無所不能，人稱活神仙。
商湯之所以能滅亡夏桀，伊尹功不可沒。
伊尹的出生非常神奇，他的母親是採桑養蠶的女奴，在生伊尹之前，採桑女夢見神仙對她透露了一條天機「臼出水而東走，毋顧」。
第二天，採桑女見臼內果然往外冒水，她趕緊通知村子裡的人，立刻向東跑20里。
採桑女帶著大家逃出來了，她忘記了神仙對她說的話，一定不要回頭看，她一回頭就看到自己的故土變成了一片汪洋。
由於她回頭了，所以就變化成一顆空桑樹。
有莘氏採桑女偶然路過，見到空桑樹中竟然藏著一個嬰兒，於是她將嬰兒抱走，獻給了有莘王，有莘王也不知道這個嬰兒的來歷，只好將他交給了家用奴隸廚師撫養，這個嬰兒就是伊尹。
伊尹從小就聰明好學，不但習得了父親的廚藝，也學到了堯舜的帝王之道，他研究三皇五帝、大禹等君王的治國之道的事很是出名，就連商湯王都聽說過伊尹這個人，他還多次給伊尹送禮物「三顧茅廬」呢，後人將商湯請伊尹出山的地方稱為「三聘台」。
據說，商湯王慕名而來想要挖走伊尹這個人才的時候，有莘王愣是不答應，畢竟伊尹可是他有莘國的人，跑到商湯的國家去不是幫了外人嗎？為了得到伊尹，商湯只好娶了有莘王的女兒，然後伊尹作為陪嫁的奴隸來到商湯身邊。
看來，商湯是真的求賢若渴啊，為了一個伊尹，把自己的婚姻都搭進去了！
不過，商湯很有眼光，有了一個伊尹，可以說是萬事不愁了。
因為伊尹會廚藝、會治國、還會醫術。
商朝信奉鬼神，所以伊尹也兼任巫師。
古代巫師又和醫術分不開，伊尹的醫術很好，神農嘗百草，伊尹則發明了湯藥。
另外，伊尹原來是個廚子，他也常常將治國比作做菜，將烹飪之術巧妙地和治國聯繫起來，提出了「以鼎調羹」「調和五味」的理論來治理天下。
商湯之後，伊尹還輔佐了四任君主，他們分別是外丙、仲壬、太甲、沃丁，一共經歷了五十多年，立下的功勞數不勝數。
但是記載伊尹的歷史資料極少，只知道伊尹死後，沃丁是以天子之禮安葬伊尹的。
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