蘇東坡的美食趣事

1. 東坡肉

蘇軾被貶黃州的時候，有著名的《豬肉頌》打油詩：「黃州好豬肉，價錢等糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮。

慢著火，少著水，火候足時它自美。

每日起來打一碗，飽得自家君莫管。

」這裡的「慢著火，少著水，火候足時它自美」，就是著名的東坡肉烹調法了。

蘇東坡後來任杭州太守，修蘇堤，興水利，深受百姓愛戴。

而這「東坡肉」也跟著沾光，名噪杭州，成了當地的一道名菜了。

東坡肉

2. 吟詩赴宴

蘇軾二十歲的時候，到京師去科考。

有六個自負的舉人看不起他，決定備下酒菜請蘇軾赴宴打算戲弄他。

蘇軾接邀後欣然前往。

入席尚未動筷子，一舉人提議行酒令，酒令內容必須要引用歷史人物和事件，這樣就能獨吃一盤菜。

其餘五人轟聲叫好。

「我先來。

」年紀較長的說：「姜子牙渭水釣魚!」說完捧走了一盤魚。

「秦叔寶長安賣馬，」第二位神氣的端走了馬肉。

「蘇子卿貝湖牧羊，」第三位毫不示弱的拿走了羊肉。

「張翼德涿縣賣肉，」第四個急吼吼的伸手把肉扒了過來。

「關雲長荊州刮骨，」第五個迫不及待的搶走了骨頭。

「諸葛亮隆中種菜，」第六個傲慢的端起了最後的一樣青菜。

菜全部分完了，六個舉人興高采烈的正準備邊吃邊嘲笑蘇軾時，蘇軾卻不慌不忙的吟道：「秦始皇并吞六國!」說完把六盤菜全部端到自己面前，微笑道：「諸位兄台請啊!「。

六舉人呆若木雞。

3. 東坡魚

蘇軾不僅是文學大家，在饕餮美食上也很有一手，除了廣聞人知的東坡肘子外，蘇學士還擅長燒魚，其烹製的魚堪稱一絕。

一次，蘇軾雅興大發，親自下櫥做魚，剛剛燒好，隔著窗戶看見黃庭堅進來了(黃庭堅是中國古代四大字體蔡蘇米黃宗祖之一，是蘇軾摯友，兩人經常以鬥嘴為樂)。

知道又是來蹭飯卡油，於是慌忙把魚藏到了碗櫥頂部。

黃庭堅進門就道：「今天向子瞻兄請教，敢問蘇軾的蘇怎麼寫?」蘇軾拉長著臉回應：「蘇者，上草下左魚又禾。

」黃庭堅又道：「那這個魚放到右邊行嗎?」蘇軾道：「也可。

」黃庭堅接著道：「那這個魚放上邊行嗎?」蘇軾道：「哪有魚放上面的道理?」黃庭堅指著碗櫥頂，笑道：「既然子瞻兄也知曉這個道理，那為何還把魚放在上面?!」一向才思敏捷的蘇軾，這次只能啞然失笑了。

東坡魚

4.皛飯與毳飯

蘇軾復官後，曾跟黃庭堅亂侃：「我在牢里時，每天吃的是三白飯，照樣很香甜，世間美味不過如此!」。

黃庭堅奇問什麼叫三白飯，蘇軾答道：「一撮鹽，一碟生蘿蔔，一碗米飯，這就是『三白』。

」此事說過蘇軾也就忘了。

一日接到黃庭堅請帖，邀蘇軾去他家吃皛(jiǎo)飯。

蘇軾欣然應約，並對夫人道：「黃庭堅乃當世學士，讀書甚多，他這皛飯定是稀珍之物。

但等蘇軾到了地方發現桌上只有鹽、蘿蔔、米飯，這才恍然大悟，知道這被黃庭堅戲弄了。

又過了幾天，黃庭堅也接到蘇軾請帖，邀他去吃毳(cuì)飯。

黃庭堅知道蘇軾要報復，但又好奇，又想知道毳飯到底是什麼，最終還是去了。

蘇軾陪著黃庭堅從早上海聊到晚上，把黃庭堅餓得前胸貼後背。

實在忍不住催問毳飯呢?蘇軾慢吞吞地答：「鹽也毛(沒，音mǎo， 「沒有」的意思)，蘿蔔也毛，飯也毛，豈不是『毳』飯?其實你一直在享用著啊。

」 黃庭堅驚愕之後，兩人同時大笑。