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帶你走近傳統名菜東坡肉的歷史
東坡肉，又名紅燒肉、滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
「東坡肉」能夠流傳至今要感謝這兩個人：一個皇帝，一個宰相。
「東坡肉」顧名思義是由北宋蘇東坡所創製出來的，東坡肉的最早發源地是湖北黃岡，那正是蘇軾被貶之地。其實在徐州的時候蘇軾就已經會做這種菜了，只是成形於黃州這個地方。大家都知道當初蘇軾被貶黃州也是經歷...