洛神蜜餞乾。乾果機 - Carol 自在生活
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洛神蜜餞乾。
乾果機 · 1.新鮮洛神清洗乾淨 · 2.尾部切一刀,約切下0.3cm左右 · 3.直接用手指將種子由後方往前推出,留下花萼 · 4.種籽及尾部切下部位保留 · 5.煮 ...
2016年11月21日星期一
洛神蜜餞乾。
乾果機
洛神用糖醃漬後再稍微烘乾，保存期限比醃漬成濕
性的蜜餞更加延長。
沾上糖粒像是糖果一般閃爍耀
眼，酸酸甜甜配茶滋味佳~
洛神蜜餞乾
份量:約400g
新鮮洛神250g(去仔花萼淨重),檸檬汁40cc,
糖300g
表面裝飾:細砂糖1-2大匙
步驟:
1.新鮮洛神清洗乾淨
2.尾部切一刀,約切下0.3cm左右
3.直接用手指將種子由後方往前推出,留下花萼
4.種籽及尾部切下部位保留
5.煮一鍋水(約1000g),水沸騰將洛神花放入川燙約5-6秒
撈起瀝乾水份放涼 (勿汆燙過久,以免成品不脆)
6.種籽及尾部切下部位加入汆燙洛神剩下的水中熬煮8-10分鐘
7.加入適量的糖攪拌均勻
8.冷卻可以當做飲料喝
9.將檸檬汁及糖加入燙煮過的洛神中混合均勻
10.密封放冰箱冷藏醃漬3天入味
11.整齊排放在乾果機網架中
12.乾果機40度c烘焙3-4小時至表面乾燥，
但中間還是柔軟的程度
13.表面均勻沾上一層細砂糖即完成
14.請保持乾燥放冰箱冷藏儲存
補充:
1.糖都可以使用細砂糖,黃砂糖或冰糖
2.甜度可以依照自己喜歡調整
3.使用機型:胖師傅乾果機FR011
4.沒有果乾機可以使用烤箱40度c烘烤3-4小時
格友延伸做法:
洪雅菱
外加洛神蜜餞，孩子們都說好好吃～
林丞相
報告老師，我還是做了XDDD
林丞相
謝謝老師的食譜，我偷懶不想烘XDD
陳怡如
完成了，謝謝老師~
張貼者：
carol
於
10:27
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標籤：
...零食糖果巧克力
,
.乾果機::乾果機料理.
2則留言
:
Unknown2017年5月10日清晨6:45請問Carol老師：用烤烘乾新鮮洛神需要用多少溫度、時間製作洛神乾⋯(我沒有果乾機)回覆刪除回覆carol2017年5月16日下午2:57大約50-60度c烘烤2-3小時可以看狀況調整~刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…
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我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。
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