高、中、低筋面粉和其他粉的的中英文名名称对比及其用處
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高、中、低筋面粉和其他粉的的中英文名名称对比及其用處 · 1.jpg · 2.jpg 高筋面粉( bread flour) · 3.jpg 中筋麵粉(all purpose flour,plain flour) · 4. laoshu/烹调/高、中、低筋面粉和其他粉的的中英文名名... 转word 全屏 打印 修改 转藏+1 分享 QQ空间 QQ好友 新浪微博 微信扫一扫 大 中 小 高、中、低筋面粉和其他粉的的中英文
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- 1高、中、低筋面粉和其他粉的的中英文名名称对比及其用處
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高筋粉(bread flour ): 蛋白質含量約由12.5% 至13.5%。通常蛋白質含量在11.5%以上都可叫做高筋麵粉。蛋白質含量高,因此 ...
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高筋粉英文是Bread Flour,而日本又叫強力粉,故名思意是製作麵包的。蛋白質含質在12.5%至13%。平時吃的麵包、Pizza等也是用高筋粉製作的。如果食譜列名是 ...
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[澳洲打工渡假]在台灣的麵粉分成低筋、中筋、高筋三種在澳洲的名字分別是哪三種?self flour - 低筋plant flour - 中筋沒錯吧?在奇摩知識稍微查了一下 ...
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料理新手在看食譜時,是否曾經對上頭寫的「低筋麵粉」、「高筋麵粉」有所疑惑呢?白白的麵粉看起來明明差不多,為什麼還需要分成這麼多種?