【食譜】港式臘味油飯:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

港式臘味油飯【油飯粽子】米食及米類製品,飯食,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw. 食譜:港式臘味油飯:www.ytower.com.tw 楊桃美食網 頻道 烹飪教學影片 影片首頁 餐廳 YTV直播 影片分類 中華料理 西式料理 日韓南洋 烘焙點心 冰品飲料 楊桃美食網 20000道食譜 食譜首頁 中式料理 章魚/中卷 蒟蒻 主菜 章魚/中卷 葉菜 特別推薦 皮薄肉鮮小籠包 致富小吃沾醬大破解 不油膩香Q焢肉 頂級健康手工果醬 餐廳美食部落格 部落格首頁 飲食文化專題 食譜 餐廳 旅遊 其它 書籍商品 楊桃商城 書籍雜誌 限時促銷 米徠乾果機 鮮呼吸智能萬用鍋 多功能創意料理爐 楊桃美食網官方粉絲團 Search 【主菜種類】可複選 蛋 牛肉 豬肉 雞肉 羊肉 鴨肉 鵝肉 鴿肉 蛙肉 魚肉 貝類 豆腐 醬料 甲殼類 蒟蒻類 根莖類 葉菜類 瓜果類 水果類 飲料類 中式點心 西式點心 其他點心 其他類別 海菜菇蕈類 花菜花瓣類 種子核果類 頭足類及軟體族類 米食及米類製品 豆干、豆包、腐皮類 麵食及麵粉類製品 【國家別】單選 中式 韓式 西式 南洋 日式 其他 【菜式類別】單選 主菜 前菜 湯 小吃 冰品 點心 配料 飯食 粥品 麵食 飲料 其他 【葷素別】單選 葷食 素食 【烘焙專區】 蛋糕 西點 麵包 餅乾 Search 找食譜 港式臘味油飯 【材　料】 長糯米 300公克 肝腸 50公克 臘腸 50公克 乾香菇 6朵 乾蝦米 20公克 紅蔥頭 6顆 【調味料】 糖 1小匙 醬油 1大匙 蠔油 1大匙 沙拉油 1大匙 水 20cc 胡椒粉 1小匙 【做　法】 1.長糯米洗淨，以冷水浸泡約2小時，撈起瀝乾水份，均勻鋪在蒸籠裡的紗布上，先以大火蒸約5分鐘，再轉中火蒸約5～10分鐘至米芯完全透明即可取出備用。

2.肝腸、臘腸分別以冷水洗淨後，放入蒸鍋內以中火蒸約30分鐘即取出並切丁備用。

3.紅蔥頭洗淨切末；香菇、乾蝦米洗淨後，分別浸泡冷水約30分鐘至軟撈起、瀝乾；香菇去蒂、切絲備用。

4.熱油鍋，以中火爆香紅蔥頭末與蝦米約2分鐘，再放入香菇絲及所有調味料一起拌炒均勻。

加入作法1的長糯米、作法2的肝腸＆臘腸丁一起以小火拌炒約5分鐘，至水分收乾盛碗，再放回蒸籠內以中火回蒸約5～10分鐘即可。

飯食 .米食及米類製品 .中式料理 .葷食 .油飯粽子 上線日期:1/1/2006 查詢更多相關食譜資料