豉汁排骨 - 料理123

小編心心念念的豉汁排骨終於出爐溜每次去吃港式飲茶都必點的一道菜，豆豉的鹹香跟軟嫩的排骨，美味又多汁，完全不能輕易放手的一道菜呀！！！ SkiptocontentHome/周維民,影音食譜,港式,異國料理,豬,超級主廚,食材/豉汁排骨豉汁排骨料理廚師周維民料理等級初級料理時間40分食譜簡介小編心心念念的豉汁排骨終於出爐溜每次去吃港式飲茶都必點的一道菜，豆豉的鹹香跟軟嫩的排骨，美味又多汁，完全不能輕易放手的一道菜呀！！！食材項目份量排骨300g豆豉30g蒜末30g薑末10g辣椒末1根蔥花1根調味料項目份量米酒30cc香油1大匙糖0.5大匙太白粉1大匙蠔油2大匙白胡椒粉0.5大匙其他調味料項目份量步驟1.排骨加水浸泡2小時至出血水，瀝乾。

小撇步：泡水讓血水排出，可使肉質較軟嫩。

2.取水晶碗，下排骨、蠔油、米酒、白胡椒、豆豉、糖抓勻。

(先調味)3.調味好後下蔥花、辣椒末、薑末、蒜末，最後下太白粉、香油。

小撇步：要先調味料再下辛香料；香油隔絕使排骨不互相沾黏。

4. 進電鍋蒸20分起鍋即可。

小提醒：要口感蒸20分；軟嫩30-40分。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:36:00+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜日式鮮蝦雞蛋吐司日式鮮蝦雞蛋吐司草莓奶酪草莓奶酪蔬食滷味蔬食滷味搜出更多好食譜！Searchfor:近期食譜日式鮮蝦雞蛋吐司草莓奶酪蔬食滷味碗仔翅老菜脯燉雞在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃