外場服務生sop 10餐廳服務流程 | 藥師家
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常會制定出一套服務顧客的「SOP」(標準作業流程),但是,如果服務人員.只是死板...點菜及配菜」是餐廳外場相當重要及專業的工...服務生或傳菜員。
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除此之外,當有新員工進來後,可能會帶來新的想法,如果嘗試過新的做法後發現更好,就該更新SOP。 2. 與其追求100分,不如努力維持80-90分.
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3. 作業程序. 3-1 機器設備開啟,外場的衛生檢查,各區域的餐具或是消耗用品的準備,. 內場的機器設備開啟以及原物料準備與補充。 3-2 各餐期的人員分配,各餐期 ...