番茄的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法| Linky
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GI值大於70的食物定義為高GI,小於55則是低GI。
... 番茄算是低GI的食材,雖然不用擔心吃了番茄後會血糖上升想睡覺。
但也是要注意攝取的數量喔,也適合想控制血糖食用。
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番茄的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法
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「番茄紅了,醫生的臉就綠了。
」
證明番茄好處多多,吃了可能增強免疫力,比較不會生病,
番茄不但可以單吃,又可以入菜料理。
那到底番茄的熱量又是多少?減肥期間可以吃番茄嗎?
此篇就詳細介紹番茄的功效及美味食譜。
Contents1番茄的熱量跟醣質大概是多少呢?1.1番茄的熱量1.2番茄的醣質1.3番茄的GI質(升醣指數)2番茄的熱量跟醣質算高?算低?2.1跟其他水果類的差別3番茄在減肥期間的優點3.1養顏美容緩解疲勞3.2燃脂降血壓3.3抗氧化4番茄的功效4.1抗癌4.2淡化黑斑5挑選番茄的重點5.1顏色5.2外觀6保存番茄的方法7番茄的食譜7.1蔬菜巫婆湯8結論
番茄的熱量跟醣質大概是多少呢?
好像對番茄的熱量都沒什麼概念,吃起來口感水嫩,感覺熱量不會太高,
就讓我們確認看番茄的熱量跟醣質吧!
番茄的熱量
100g番茄的熱量是30大卡。
番茄的醣質
100g番茄的醣質是3g。
番茄的GI質(升醣指數)
GI值大於70的食物定義為高GI,小於55則是低GI。
番茄:30
柿子:37
葡萄:50
葡萄柚:31
芒果:49
芭樂:31
蘋果:36
奇異果:35
香蕉:61
鳳梨:65
哈密瓜:67
香瓜:68
西瓜:80
木瓜:30
番茄算是低GI的食材,雖然不用擔心吃了番茄後會血糖上升想睡覺。
但也是要注意攝取的數量喔,也適合想控制血糖食用。
番茄的熱量跟醣質算高?算低?
這樣看起來好像番茄雖然不錯,但要注意的地方很多呢!
不能因為食材很好,就肆無忌憚的亂吃喔。
跟其他水果類的差別
熱量
番茄:23大卡
柿子:68大卡
葡萄:57大卡
葡萄柚:33大卡
芒果:55大卡
芭樂:39大卡
蘋果:46大卡
奇異果:53大卡
香蕉:91大卡
鳳梨:46大卡
哈密瓜:31大卡
香瓜:30大卡
木瓜:52大卡
西瓜:25大卡
這樣比較起來番茄跟其他水果類比較起來熱量算蠻低的,
但入菜或是製成甜點後,就很容易因為其他的食材的熱量,
導致整體料理、甜點熱量過高,所以攝取上還是要注意一下喔。
醣質
番茄:3g
柿子:11.7g
葡萄:13.5g
葡萄柚:20g
芒果:15.6g
芭樂:9g
蘋果:9.8g
奇異果:5.4g
香蕉:20.2g
鳳梨:8.6g
哈密瓜:6.8g
香瓜:5.4g
木瓜:9.6g
西瓜:3.4g
番茄的醣質相較其他水果類算低,很適合使用於生酮飲食,
但有時候忍不住想要吃甜點的時候,可以試著吃番茄來解饞。
番茄在減肥期間的優點
養顏美容緩解疲勞
番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外,
尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,説明胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈,其功效可、消除疲勞、增進食欲、
提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。
番茄中亦含番茄素,有抑制細菌的作用。
亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質,
可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退,可預防老人斑的出現,
具有美白、淡斑、防色素沉澱,是美容不可缺的水果。
燃脂降血壓
番茄中含有維生素C,番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇。
另外番茄含有鹼性礦物質,能夠促進血液中鈉鹽排出體外,
番茄當中的鎂元素也能降低心肌梗塞的發生率。
有降壓、利尿的作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
抗氧化
茄紅素的抗氧化效果比β-胡蘿蔔素更為顯著,約為胡蘿蔔素的2倍,維他命E則是100倍以上,
因此茄紅素可以有效減少血液中過剩的活性氧,讓血管損傷以及膽固醇難以氧化與發生,抑制動脈硬化。
番茄的功效
除了以上的減肥效果之外,番茄還有哪些效果呢?
抗癌
平常多吃天然番茄的人,不管是熟番茄或是生番茄,各種癌症的罹患機率都比較低,
因為番茄本身就是營養豐富的水果。
除了它富含的「番茄紅素」成分能有效預防癌症外,
還有許多天然的維他命可以增加免疫力,
對於預防子宮頸病變以及膀胱炎、胰臟癌、前列腺癌等,也極有幫助。
淡化黑斑
因為蕃茄中含豐富的維生素C,被譽為「維生素C的倉庫」。
維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性,有效減少黑色素的形成,
另再加上檸檬從而使皮膚白嫩,黑斑淡化。
挑選番茄的重點
番茄對身體不錯,但還是要挑選新鮮的,那要怎麼辨別新鮮呢?
不然原本想要保健,卻反而傷害到身體了。
顏色
因為番茄會隨漸漸熟成,若沒有要馬上烹煮就不要選購果實太紅的。
黑柿的外皮本來就會帶點綠色,只要臍的部分呈現紅色,即可食用;太紅會過於軟爛。
外觀
用手輕摸,有彈性的番茄比較新鮮且水嫩多汁,若手感軟軟的,代表已經過熟,口感味道也會較差。
番茄的表皮應該光滑而但有光澤,若有「風疤」的痕跡,
是生長時因氣候環境不穩定所造成,品質會比較差。
注意番茄的蒂頭必須帶有葉子,而葉子過度捲曲或乾扁者表示採收、存放時間較久,
已經不新鮮了,不建議選購。
觀察底部的果臍,若有大面積的蟲蛀或裂開的情況,表示果實不健康,不宜選購。
果臍周圍會呈現「米字形」的白色放射狀筋脈,
數量代表種子生長的空間,一般來說若筋脈越多,番茄就會越香甜。
保存番茄的方法
番茄不建議置於室溫下,正確保存方式是用袋子盛裝後放入冰箱的蔬果室冷藏,
另外建議將番茄蒂頭朝下擺放,可以延長儲存時間。
番茄的食譜
通常我們都單吃番茄比較多,但其實番茄入菜做甜點也別有一番滋味喔。
蔬菜巫婆湯
材料:
蕃茄3顆、大白菜1/2顆、洋蔥1個、紅蘿蔔1個、青椒2個、蔥5支、水6杯(1080ml)、鹽適量。
作法:
1.將所有青菜洗淨切塊備用。
2.取一內鍋將所有食材放,水以淹過食材為主,
放入電鍋外鍋加2杯水按下加熱功能待電鍋跳起,加入少許鹽即可享用。
引用:鍋寶
結論
雖然番茄好處多多,但也有一些人需要小心食用喔。
像是體質虛弱之婦女在生理期或感冒、生產坐月子時,都不宜食用番茄。
也不要空腹時吃番茄,番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,
凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
所以番茄固然很好,也是要適量食用喔!
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