糖尿病｜想食粥記住2秘訣！糙米小米4款養生粥6種食材助降 ...

白粥看似清淡健康，但對糖尿病患者而言可以說是大忌。

吃白粥後升糖指數會急速上升，同時帶動胰島素水平升高，而白粥的消化速度又快，進食後3小時內 ... 港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報健康糖尿病｜想食粥記住2秘訣！糙米小米4款養生粥6種食材助降血糖？1糖尿病｜想食粥記住2秘訣！糙米小米4款養生粥6種食材助降血糖？生活健康健康糖尿病｜想食粥記住2秘訣！糙米小米4款養生粥6種食材助降血糖？撰文：林嘉珮出版：2021-05-0720:47更新：2021-09-1519:001粥是廣東人愛吃的食物之一，但卻是糖尿病患者望而卻步的禁忌。

原來只要謹記這兩個煲粥訣竅，加入藥材和慎選米種類，一樣可以健康食粥。

糖尿病患者食粥須注意什麼要點？有何禁忌？加入哪類藥材煲粥還可以降血糖？糖尿病人忌食白粥白粥看似清淡健康，但對糖尿病患者而言可以說是大忌。

吃白粥後升糖指數會急速上升，同時帶動胰島素水平升高，而白粥的消化速度又快，進食後3小時內人又會重回飢餓狀態，令血糖又急速下降。

血糖指數短時間急劇變化對控制血糖非常不利。

除了白粥，皮蛋瘦肉粥、生滾粥等用白米做的粥品，糖尿病患者都不宜食用。

那麼他們真的與粥無緣了嗎？健康網站《早安健康》則推薦了一款養生粥。

糖尿病養生粥1粟米鬚黑豆粥：利尿消腫、平肝利膽、解毒潤燥▼糖尿病患者養生粥：粟米鬚黑豆粥（按圖👇👇👇）+1粟米鬚是隨處可見的平價食材，在蔬菜檔可買。

黑豆素來能護肝護腎，是養生必備食材之一。

在中醫角度，粟米鬚性味甘而平，能消腫利尿，把身體中多餘糖毒排出體外，同時能解燥熱、降濕毒，是非常適合夏季養生的食材。

煲粥用穀物代替白米台灣健康網站《健康2.0》其中一集請來營養師，教糖尿病患者如何安心食粥！答案很簡單，只要將白米剔走就可！白米容易令血糖飆升，不適合糖尿病人食用。

他建議，可以用糙米和小米煲粥，口感同樣綿密之餘又能護血管、降血壓。

2小米粥：維持心血管健康、降血糖▼小米知多啲（按圖👇👇👇）+2香港人可能對小米較陌生，其實這是華北地區一帶的主食糧，亦稱稷、粱等。

它有着易吸收的特點，尤其適合三高人士和想減肥的人士食用。

小米含豐富維他命B和多種膳食纖維，有助維持心血管和微血管健康。

它能有助降血糖。

從中醫角度，小米性微寒、味甘；歸脾、胃、肺經，因此體質虛寒者應少食，同時吃滯人士不應常吃，以免影響消化。

同時中醫亦建議，若將小米煲粥，不宜過稀，應煲得口感稍稠，更有利於營養吸收。

香港人對小米可能比較陌生，但在中國華北一帶卻是主食之一。

近期不少健康食品店亦出現它的身影。

（資料圖片）高血壓患者、糖尿病患者、高血脂人士和消化不良人士都適合服用。

至於體質虛寒、氣滯和小便清的長者在食用小米前，應先諮詢醫師意見。

建議食法：醫師建議，小米每餐可食用60克，非糖尿病患者可在白飯中混合60克一同煲煮，比例為7:3或6:4，有益腸道消化。

而糖尿病患者可煲粥，以取代全白米，或以9份小米、1份白米或8份小米、2份白米混合。

醫師亦建議，小米粥不要煲得太稀，質感稍稠最好，以保留營養。

▼小米粥食譜（按圖👇👇👇）+13糙米粥：潤腸排便、改善脾虛肚瀉糙米飯可以說是減重人士必食，原來也適合糖尿病人煲粥？（圖片：shutterstock）糙米中含豐富膳食纖維，能促進腸胃蠕動，改善便祕，加速新陳代謝與控制血糖等。

當中的γ氨基丁酸，可抑制交感神經活動，促進腎臟功能，讓鈉代謝的速度增快，從而降低血壓。

從中醫角度而言，糙米性平，味甘；歸脾、胃、大腸經；可與南瓜一起食用，可補中益氣，適合糖尿病、高血壓患者食用。

▼糙米知多啲，有什麼人適宜或不宜食用（按圖👇👇👇）+2建議吃法：糙米雖可健脾養胃，但因其外層粗糙，對腸胃有一定負擔，每餐宜吃40克，煮前宜將糙米用冷水浸泡一夜，用高壓鍋煮半小時以上，能更好地促進人體吸收利用，減輕腸胃負擔。

相關文章：馬浚偉吃糙米粥健脾養胃9功效！中醫推介2食療糙米粥或飯更吸收？▼糙米山藥粥食譜，糖尿病患者進食前應先諮詢醫生意見：（按圖👇👇👇）+1▼食糙米時有什麼地方需要注意？（按圖👇👇👇）+24杞子赤小豆薏米粥：健脾益胃，穩定血糖除了小米和糙米，糖尿病人還有什麼煲粥食材推薦呢？註冊中醫鄧蕙盈表示，還可使用紅米、燕麥、薏米去取代白米或混合使用，亦可加入如黑豆、赤小豆、蓮子、百合、陳皮、薑等，有降血壓和降血糖的奇效。

▼杞子赤小豆薏米粥有什麼功效？做法如何？（按圖👇👇👇）+1＊糖尿病患者應先諮詢專業醫生意見。

食譜只供參考之用。

資料來源：早安健康、健康2.0糖尿病飲食｜白飯凍食減慢升糖速度？低GI飲食3原則水果好過果汁糖尿病｜患者食炒飯好過白飯？7秒深蹲加晚餐這樣吃降血糖4周見效糖尿病｜血糖爆錶身有爛蘋果味？甜腥焦5種體味知心肝肺腸胃出事!糖尿病穴位｜補腎益氣減口乾舌燥　降糖尿4穴位幾點按3個月見效？三高飲食｜高血脂易糖尿病脂肪肝　降血脂7種食物杏仁日吃幾多？糖尿病｜糖尿腳傷口難癒合惡化要截肢！護腳4大須知勿用爽身粉？糖尿病｜腳板對腳板就知有冇糖尿病？醫師教1個穴位1招趴低降血糖01健康健康飲食健康生活養生保健老人健康健康煮食糖尿病